Jardins de fleurs comestibles : des fleurs comestibles qui attirent le regard et que vous pouvez également manger

Avez-vous déjà souhaité tirer davantage parti de votre jardin ? Pourquoi ne pas embellir votre jardin fleuri avec des fleurs comestibles ? En intégrant des fleurs comestibles à votre jardin, vous obtiendrez non seulement un jardin magnifique et parfumé, mais également délicieux. Même si vous manquez d’espace, vous pouvez tout de même avoir des fleurs comestibles dans votre jardin en les intégrant dans des pots. Lorsque vous cultivez des fleurs comestibles, évitez d’utiliser des pesticides et des engrais chimiques et assurez-vous toujours de savoir quelles fleurs sont comestibles avant de les consommer. Il existe de nombreuses ressources sur les plantes et les fleurs comestibles. Consultez toujours ces sources fiables avant de consommer un produit dont vous n’êtes pas sûr.

Quelles sont les fleurs comestibles ?

Les fleurs comestibles existent dans presque toutes les formes et toutes les tailles et peuvent remplir les mêmes fonctions décoratives que les plantes ornementales. Certaines des plantes les plus populaires dans les jardins ont en fait des fleurs comestibles.

• Les fleurs de pensée ont non seulement un parfum agréable, mais elles ont aussi bon goût. Contrairement à la plupart des fleurs, la pensée peut être consommée dans son intégralité. Ces fleurs existent dans de nombreuses couleurs et ajoutent une touche charmante aux salades ainsi qu’aux jardins fleuris.
• Toutes les parties de la capucine sont comestibles, y compris les feuilles, les tiges, les racines et les fleurs. La capucine a un goût poivré prononcé qui se marie bien avec de nombreux plats et est excellente dans les salades et les sauces.
• Les fleurs d’hémérocalle sont comestibles et généralement panées et frites.
• Les pétales de toutes les roses sont comestibles, même ceux des roses sauvages. Le goût des pétales de rose varie de légèrement amer à fruité. Ils sont excellents congelés dans des glaçons et ajoutés à l’eau lors des journées chaudes.
• Les calendulas, ou soucis, sont appelés le safran des pauvres, car leurs pétales orange ou jaunes donnent de la couleur aux plats.

Autres fleurs comestibles

Toutes les fleurs comestibles ne proviennent pas des parterres de fleurs. Saviez-vous que le brocoli, le chou-fleur et les artichauts sont tous des fleurs ? Par exemple, la partie du brocoli que nous mangeons est techniquement la partie florale du plant de brocoli. Si vous laissez le brocoli dans le jardin, il finira par s’ouvrir et révéler ses belles fleurs jaunes. Ces fleurs sont comestibles avant et après leur éclosion. Il en va de même pour les deux autres. Et vous pensiez simplement que c’étaient des légumes. Les fleurs de courge peuvent également être consommées et sont souvent trempées dans une pâte légère puis frites. Elles ont un goût sucré. De nombreuses fleurs d’herbes aromatiques sont tout aussi savoureuses que leurs feuilles. Parmi celles-ci, on peut citer :

• anis
• hysope
• basilic
• monarde
• ciboulette
• coriandre
• aneth
• fenouil
• ail

Le thym est considéré comme l’une des herbes les plus aromatiques, mais ses fleurs savoureuses sont également un excellent ajout aux salades, sauces et plats de pâtes. La bourrache a non seulement une odeur de concombre, mais son goût lui est également similaire. Ses fleurs bleues vives sont également un excellent ajout aux salades. Bien que certains le considèrent comme une mauvaise herbe, le pissenlit est en fait une herbe très savoureuse. Toutes les parties de cette soi-disant mauvaise herbe sont comestibles et sont excellentes frites ou ajoutées à des salades.