Variétés de sureau : différents types de plantes de sureau

Le sureau est l’un des arbustes les plus faciles à cultiver. Non seulement ce sont des plantes attrayantes, mais elles produisent des fleurs et des fruits comestibles riches en vitamines A, B et C. Originaire d’Europe centrale et d’Amérique du Nord, cet arbuste pousse couramment le long des routes, à la lisière des forêts et dans les champs abandonnés. Quels types de sureaux conviennent à votre région ?

Types de sureaux

Récemment, de nouvelles variétés de sureaux ont été introduites sur le marché. Ces nouvelles variétés ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques ornementales.

Vous pouvez donc désormais profiter non seulement de jolies fleurs de 20 à 25 cm et de fruits violets foncés abondants, mais aussi, pour certaines variétés, d’un feuillage coloré. Les deux types de sureau les plus courants sont le sureau européen (Sambucus nigra) et le sureau américain (Sambucus canadensis).

• Le sureau américain pousse à l’état sauvage dans les champs et les prairies. Il atteint une hauteur de 3 à 4 m et résiste aux zones de rusticité 3 à 8 de l’USDA.
• La variété européenne résiste aux zones USDA 4 à 8 et est nettement plus grande que la variété américaine. Elle atteint une hauteur de 6 mètres et fleurit également plus tôt que le sureau américain.

Il existe également un sureau rouge (Sambucus racemosa), similaire à l’espèce américaine, mais avec une différence importante. Les baies brillantes qu’il produit sont toxiques. Pour obtenir une production maximale, il est recommandé de planter deux variétés différentes de sureau à moins de 18 mètres l’une de l’autre. Les arbustes commencent à produire dès leur deuxième ou troisième année. Tous les sureaux produisent des fruits, mais les variétés américaines sont meilleures que les variétés européennes, qui devraient être plantées davantage pour leur beau feuillage.

Variétés de sureau

Voici les variétés de sureau couramment cultivées :

• Comme son nom l’indique, « Beauty » est un exemple de variété européenne ornementale. Elle se caractérise par un feuillage violet et des fleurs roses qui sentent le citron. Elle atteint une hauteur et une largeur de 2 m.
• « Black Lace » est une autre variété européenne spectaculaire qui présente un feuillage violet foncé profondément dentelé. Elle atteint également 2 m de haut, avec des fleurs roses, et ressemble beaucoup à un érable japonais.
• Deux des variétés de sureau les plus anciennes et les plus vigoureuses sont Adams #1 et Adams #2, qui produisent de grosses grappes de fruits et des baies qui mûrissent début septembre.
• Variété américaine précoce, « Johns » est également très productive. Ce cultivar est idéal pour la confection de gelées et atteint 4 m de haut et de large, avec des tiges de 3 m.
• « Nova », une variété américaine autofertile, produit de gros fruits sucrés sur un arbuste plus petit de 2 mètres. Bien qu’elle soit autofertile, « Nova » se développera mieux si un autre sureau américain pousse à proximité.
• « Variegated » est une variété européenne au feuillage vert et blanc remarquable. Cultivez cette variété pour son feuillage attrayant, et non pour ses baies. Elle est moins productive que les autres types de sureau.
• « Scotia » produit des baies très sucrées, mais ses buissons sont plus petits que ceux des autres variétés de sureau.
• « York » est une autre variété américaine qui produit les plus grosses baies de toutes les variétés de sureau. Associez-la à la variété « Nova » à des fins de pollinisation. Elle ne mesure qu’environ 2 m de haut et de large et arrive à maturité à la fin du mois d’août.