Så dessa 4 snabbväxande köksörter i januari för snabb skörd redan i mars

Trädgårdsarbete kan ofta kännas som ett väntespel, och när året börjar kan våren kännas ljusår bort. Men om du vill utnyttja några odlingsmöjligheter under dessa sömniga, mörka vinterveckor är en örtagård i köksfönstret ett utmärkt sätt att få snabbt hemmaodlad färg – och smak. Medan trädgården utanför fortfarande slumrar kan ditt kök vara en produktiv knutpunkt för grön tillväxt.

Om du vill odla några enkla grödor inför våren och är villig att odla dem inomhus, är fönsterbrädesodling din biljett till snabbt växande smak – och dessa 4 örter hamnar i främsta ledet. Du behöver inget växthus, bara en solig fönsterbräda, krukor och krukväxtjord. Dessa örter är lättskötta, växer snabbt och kan vara klara att avnjutas inom några veckor efter plantering för supertidiga vårörter.

Att odla örter i krukor kommer snabbt att lysa upp ditt kök, och snart även din matlagning. De ger den friska, kryddiga smaken som vintermatlagning ofta längtar efter. En miniörtagård för köksfönstret inför våren handlar om att välja ”snabbväxande” örter – örter som gror snabbt och tål lägre ljusnivåer. Här är fyra av de bästa örterna att börja med i januari för garanterad skörd i mars.

Örter för snabba resultat i ditt köksfönster

Jag är övertygad om att ett kök känns mer levande när det växer något ätbart i det. Jag är också ett stort fan av örtagårdar och brukar ha en som jag sköter året om. För att komma från frö till tallrik på mindre än åtta veckor har jag valt ut fyra favoriter för kökslandet som passar i fönsterbrädan, baserat på deras livskraft (det är trädgårdsmästarspråk för snabb och hälsosam tillväxt). Dessa är några av de enklaste örterna att odla från frö, och de växer praktiskt taget av sig själva: söt basilika, koriander, mynta och gräslök.

Ljuset i januari är visserligen lite svagt. Vrid behållarna 90 grader varannan dag. Detta förhindrar att örterna lutar sig för långt mot glaset och blir långa och spretiga. Odla på en fönsterbräda som vetter mot söder om möjligt. Om det inte går kan en enkel LED-växtlampa ge din spirande inomhusörtkök den bästa chansen att utveckla blomstrande skördar i mars. Välj ett alternativ med fullspektrum, till exempel Fecida Full Spectrum Indoor Light with Adjustable Height från Amazon.

1. Söt basilika

Ljusa, vackra basilikablad är aromatiska och ger en frisk, örtig smak till sallader, såser och soppor. Med sina livfulla gröna blad och berusande doft är basilika en favorit bland ”pinch pro” och en kulinarisk stapelvara. Den används i en mängd olika kök, bland annat italienskt, thailändskt och indiskt. Och det är ett utmärkt val om du vill ha en ört som växer snabbt och doftar fantastiskt samtidigt.

Placera den i ett fönster som vetter mot söder och får 6-8 timmar starkt ljus dagligen, eller använd odlingslampor. Odla i väl dränerad jord och vattna när jordytan är torr. Basilika gror på bara 5 dagar, blir en planta på 2 veckor och är klar för skörd på bara 4 veckor. Bra sorter för din köksträdgård är bland annat sorterna ”Windowbox” och ”Genovese Sweet Basil”, som finns som frön på Amazon. Dessa sorter är framavlade för att förbli buskiga och frodiga, istället för att bli långa och spinkiga när de sträcker sig mot den svaga januarisolen.

För att garantera frodigast tillväxt och godast skörd, nyp av den mittersta stjälken precis ovanför den översta bladuppsättningen när din basilika har tre bladuppsättningar. Det känns kontraintuitivt, men det tvingar plantan att fördubbla sina stjälkar, vilket ger dig en buskigare planta och en större skörd i mars. Du kan effektivt fördubbla din skörd varje gång du äter mellanmål. När plantan nått mognad kan den skördas ofta.

2. Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) ser lite ut som persilja, men den är doftande, stark och citrusaktig, vilket gör den till ett utmärkt tillskott i sallader, chili och mexikanska rätter. Dess ljusgröna blad ser delikata och spetsiga ut, men koriander är ingen primadonna – och den är känd för att vara snabb att odla, så den trivs utmärkt i din vinterträdgård.

Välj sorter som inte blommar för tidigt, såsom ’Santo’ eller ’Leisure’, som inte skyndar sig att blomma (och få bittra blad) så fort de utsätts för lite stress. Du kan också köpa den långsamt blommande ’Calypso’ som frön från Burpee. Så i lätt, väldränerad jord på en plats som får minst 4 timmars sol varje dag. Att försiktigt krossa skalet före plantering eller blötlägga dem i ljummet vatten i 24 timmar kan hjälpa till att påskynda groningen.

Du kan skörda unga blad bara 3 veckor efter plantering. Hela livscykeln från frö till mogen koriander är i genomsnitt 30–45 dagar. Koriander är en utmärkt följdväxt, och om du sår en ny nypa frön varannan vecka kan du njuta av oändliga skördar hela sommaren och hösten igenom.

Många av oss tvekar att odla mynta i grönsakslandet eftersom den sprider sig som en löpeld. Men om du håller den livliga växten i schack i en kruka på fönsterbrädan blir det en helt annan sak. Den snabba tillväxten gör den till en tidig vinnare i köksträdgården. Med sin uppfriskande doft och livliga smak är mynta en kraftfull ört som frodas med mycket liten ansträngning. När det gäller myntasorter är pepparmynta en klassiker, men för inomhusbruk kan du köpa chokladmynta från Burpee i fröpaket. Den doftar som en pepparmintkaka och trivs i krukor.

Fyll bara krukan med väl dränerad jord och håll den jämnt fuktig, men aldrig blöt. Mynta är också mindre känslig för svåra ljusförhållanden. Den är otroligt tålig mot temperaturväxlingarna i ett kök i januari och kan trivas i halvskugga. Den växer snabbt och sprider sig ännu snabbare. Förbered dig på snabb groning; groddarna dyker upp på bara en vecka och plantorna mognar 6 veckor efter sådd. När din mynta väl har etablerat sig kan du helt enkelt klippa av blad för skörd efter behov. Mynta växer snabbt tillbaka efter varje skörd.

Gräslök är ett fantastiskt val för din inomhusörtagård, den gror på mindre än en vecka och är klar att skördas inom fyra veckor. Det är en mycket lättskött växt som dessutom kan skördas om och om igen. Ju mer du skördar, desto mer verkar den producera. Det är som att odla en mild grön lök som du kan klippa om och om igen. Denna ört, med sin delikata smak, är särskilt god i krämiga dressingar och smör.

Gräslök är väldigt lätt att odla inomhus. Den klarar den svalare luften nära ett fönster bättre än de flesta andra växter. Om du har en klump gräslök i din trädgård som är frusen utomhus kan du gräva upp en liten bit, plantera den i en kruka och ta in den för att tvinga den att växa tidigt. Annars kan du så frön tätt. Du kan köpa vanlig gräslök från Amazon som fröpaket för vinterkrukor inomhus.

Dessa inomhusörter växer snabbt i rik, väldränerad jord, placerade på en plats med 3-6 timmars full sol per dag. När de mognat leder regelbunden beskärning till buskig tillväxt. Lämna alltid minst 2,5 cm av den gröna stjälken ovanför jorden när du skördar, så att växten kan återhämta sig och växa snabbt igen.

Att tänka på när det gäller tidiga örter

När du planterar örter inomhus i januari är det klokt att välja sorter som är lättskötta och växer snabbt. Du får snabbväxande ätbara växter och garneringar som lyser upp köket, samt tidiga mikrogrönsaker som snacks. För att hjälpa din örtagård att blomstra och mogna snabbt, följ bara dessa viktiga skötselråd:

Behöver du fler idéer för att få ut det mesta av dina växter, både inomhus och utomhus, och letar du efter de bästa säsongsanpassade expertråden direkt i din inkorg? Anmäl dig till det kostnadsfria nyhetsbrevet Gardening Know How!