En savoir plus sur la courge Gelber Englischer Custard

L’une des courges les plus charmantes est la courge pâtisson. La courge Gelber Englischer custard est encore plus mignonne, avec une forme similaire mais surmontée d’un chapeau en forme de béret. Elle a une magnifique couleur jaune foncé à orange et un goût sucré. Selon les informations disponibles sur la courge Gelber Englischer, cette variété est bien adaptée aux régions fraîches à tempérées, alors jardiniers du nord, préparez-vous à vous régaler !

Qu’est-ce qu’une courge custard ?

Une courge custard est essentiellement la même chose qu’une courge pâtisson. Elle porte de nombreux autres noms, tels que courge scallop, courge custard, courge granny, courge blanche et scallopini. Il existe principalement des variétés jaunes, blanches et vertes, mais de nombreuses variétés anciennes sont de couleur orange rosé. La plupart sont cueillies lorsqu’elles sont petites et ont une chair tendre, une saveur sucrée et très peu de graines. La courge Gelber Englischer est une courge custard de forme classique en coquille Saint-Jacques. Son sommet est nettement différent de celui d’une courge custard classique. Son sommet plat lui donne l’apparence d’un muffin trop rempli et débordant par le haut. Sa peau peut être lisse, légèrement verruqueuse ou même striée.

Informations sur la courge Gelber Englischer

La variété Gelber Englischer est originaire de Gatersleben, en Allemagne. Les fruits sont prêts à être consommés au bout de 50 à 60 jours. Ces plantes à croissance rapide et prolifiques s’étendent largement et ont besoin de beaucoup d’espace. Les vignes ne poussent pas en hauteur, mais elles s’étendent certainement. Les fruits sont petits, vous pouvez les tenir dans la paume de votre main, et pèsent moins d’une livre (0,45 kg). Ces petites courges ont le meilleur goût lorsqu’elles sont récoltées à un diamètre maximal de 10 cm. Bien que leur couleur puisse varier légèrement en fonction du sol, la plupart des fruits sont jaune citron. Les courges peuvent être consommées crues, rôties, grillées ou sautées. Elles sont excellentes ajoutées à des pâtisseries telles que les pains rapides. La plupart des jardiniers affirment qu’il est préférable de les consommer nature ou râpées fraîches dans des salades, des tacos et des sandwichs, où leur saveur beurrée s’exprime pleinement.

Cultiver la courge Gelber Englischer Custard

La courge Gelber Englischer est adaptée aux zones USDA 3 à 11. Elle préfère un sol dont le pH est compris entre 5,5 et 6,5. La courge Custard doit être placée dans un endroit ensoleillé. Dans les régions où la saison de croissance est courte, il est conseillé de la cultiver à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Dans les régions plus chaudes, les graines peuvent être semées directement dans un lit de semence préparé dès que le sol atteint une température de 21 °C (70 °F). Ameublissez profondément le sol et incorporez-y du fumier bien décomposé ou du compost. Arrosez sous les feuilles pour éviter l’oïdium. Les parasites courants de la courge peuvent être éliminés à la main ou à l’aide d’huile de neem. Si vous souhaitez conserver les graines, laissez les courges mûrir complètement sur la vigne jusqu’à ce que vous puissiez les entendre bouger à l’intérieur du fruit. Retirez ensuite les graines en séparant la chair, séchez-les et conservez-les dans un endroit frais et sombre jusqu’au printemps suivant.