Klipp dina örter! 6 aromatiska ätbara växter som mår bra av att klippas på sommaren och varför det är viktigt att trimma örterna

Ibland är det en bra idé att ingripa och klippa lite innan örterna blir spretiga eller ovårdade, eller ännu värre, innan de går i blom och sätter frö. Dessutom mår de flesta örter bra av regelbunden beskärning utöver plockning och skörd, så att de kan ge ytterligare skördar som vi kan njuta av.

Så varför ska man klippa vanliga örter på sommaren? Jo, genom att nypa eller klippa tillbaka stjälkarna stimuleras tillväxten av fler stjälkar och blad. Det skapar också en friskare, balanserad, rund och buskig form. Smarta klippningar kan också bidra till att förhindra att vissa utomhus- och krukväxter (som timjan eller basilika) blir träiga. Genom att beskära örterna håller du dem friska och snygga hela säsongen. Här är några av de örter du behöver klippa på sommaren för att de ska hålla sig friska längre.

Klippa örter på sommaren

Det är lätt att lära sig att klippa örter. Nyp av de nya, mjuka skotten precis ovanför en bladknut. Om du behöver beskära mycket kan du använda en sax eller en örtklippare som du torkar av med sprit för att desinficera den. Du hittar ett bra utbud av både professionella och prisvärda örtsaxar på Amazon, med priser från 9,99 dollar.

Oregano och timjan kan klippas tillbaka regelbundet. Fleråriga örter bör inte klippas mer än en tredjedel av sin längd åt gången. När örterna börjar blomma, klipp bort blommorna också. Genom att klippa örterna och ta bort blommorna kommer växten att rikta sin energi mot att producera blad. Nu när du vet hur du ska beskära dina örter och varför, här är de örter som växer tillbaka bättre än någonsin efter en klippning på sommaren.

Basilika (Ocimum basilicum) mår bra av att beskäras ofta, från när den är 15–20 cm hög. Du kan beskära basilika hela sommaren för att hålla den buskig och växande och förhindra att den blommar för tidigt.

När du skördar basilika, skär precis ovanför ett par blad. Om du nyper basilika för att göra plantan buskigare, nyp av toppen av stjälken. Spara dina basilikanyp för att strö över soppor, grytor, sallader eller pastarätter. Du kan också nypa av blommorna när de bildas och även använda dem i köket.

2. Vanlig timjan

Klipp regelbundet av de yttre stjälkarna på vanlig timjan (Thymus vulgaris) för att främja buskigheten. Ta aldrig bort mer än en tredjedel av plantan åt gången. Skörda timjanplantor precis innan de blommar, när de eteriska oljorna är som mest koncentrerade.

Blommorna är vackra och lockar pollinerare, men om du vill ha blad med bästa möjliga smak måste du knipsa bort blommorna så fort du ser dem. Du kan alltid låta några stjälkar gå i frö i slutet av säsongen för förökning.

3. Citronmeliss

Hur beskär man örter som citronmeliss (Melissa officinalis) för bästa resultat? Det låter drastiskt, men den mest effektiva beskärningen är en rejäl sådan. Klipp bort ungefär hälften av citronmelissan mitt i sommaren för att få ny tillväxt. För att förbättra luftcirkulationen, klipp bort flera stjälkar från mitten av plantan.

Om plantan ser långbenig ut efter blomningen, klipp ner den till marken så kommer den att belöna dig med fräscha, citroniga blad som du kan använda i te och höstbakning. Att ta bort blomstjälkarna förhindrar att den fröar sig okontrollerat.

4. Oregano

Klipp regelbundet tillbaka oreganostjälkarna (Origanum vulgare) till en bladknut för att hålla bladen unga och fräscha. Detta hjälper också till att förhindra att växten blir träig. Du bör också skörda oreganoblad varje vecka. Växten behöver också klippas efter blomningen för att ta bort blomhuvuden och forma växten.

Du kan klippa salvia (Salvia officinalis) tidigt på våren när den nya tillväxten börjar. Klipp 15–20 cm långa stjälkar efter behov för matlagning. Om du odlar salvia som prydnadsväxt kan du låta de vackra lila blomspikarna blomma på midsommar.

När salvia odlas för kulinariska ändamål bör du dock knipsa bort blommorna när de kommer fram för att bevara bladens smak. Du bör också klippa tillbaka salvia efter blomningen. Detta gäller utöver att plocka salvia för att äta.

Förutom att veta hur man klipper tillbaka örter som salvia är det viktigt att veta exakt när man ska göra det – och när man inte ska försöka. Undvik beskärning sent på hösten, eftersom det kan skada växten.

6. Grönmynta

Du bör klippa grönmynta (Mentha spicata) efter behov under hela sommaren. Efter blomningen eller i slutet av sommaren måste du dock också klippa ner den till 5 cm från marken.

Spearmintplantan växer snabbt tillbaka och kan användas under hösten. Många andra typer av mynta kan beskäras på samma sätt, inklusive pepparmynta, grönmynta, chokladmynta, äppelmynta och ananasmynta.

Vanliga frågor

Vilka örter behöver inte beskäras?

Örter som gräslök, vitlök och citrongräs behöver inte beskäras på sommaren. De är gräsartade örter och vanligtvis skärs hela stjälken av när de skördas. Blommorna på gräslök och vitlöksgräslök är utmärkta nektarkällor för pollinerare och får vanligtvis blomma.

Vad händer om man inte beskär örterna?

Vissa ettåriga örter – såsom basilika – kommer att gå i blom (det vill säga, de kommer att blomma och sätta frö tidigt) om du inte håller jämna steg med beskärningen. Frekvent knipning eller skörd kommer att fördröja blomningen ett tag, och att ge örterna en ordentlig beskärning kommer också att förhindra frösättning. Så småningom kommer dock växterna att blomma och sätta frö.