L’histoire de la laitue de grand-père Admire

C’est une coutume pittoresque que de commémorer les gens en donnant leur nom à des choses. Dans ma famille, nous avons la sauce spaghetti de grand-père. Les descendants d’un vétéran de la guerre civile ont donné le nom de leur grand-père à une variété de laitue et ont conservé les graines dans la famille jusqu’en 1977, date à laquelle elles ont été données au Seed Savers Exchange. La riche histoire de la laitue de grand-père Admire fait un peu honte à la sauce spaghetti de notre famille, mais le sentiment est le même et les souvenirs demeurent.

Histoire de la laitue de grand-père Admire

La laitue héritage d’Admire est une laitue beurre. Le terme « laitue » recouvre une large gamme de légumes verts différents. En fait, ce terme a été quelque peu galvaudé pour inclure des légumes à feuilles qui n’appartiennent pas à la famille des Lactuca. Si vous êtes un puriste, vous serez horrifié de voir des légumes comme le chou frisé et les épinards classés dans la même catégorie que la laitue, mais un légume vert est un légume vert ; et je dis que si cela a bon goût dans une salade et que c’est un légume à feuilles, c’est une laitue. Dans ce cas, les plants de laitue héritage sont vraiment des laitues et méritent ce nom, que l’on soit puriste ou non. Les graines de laitue sont faciles à conserver en laissant les plants monter en graine et en récoltant les graines après la floraison. Ces plantes à croissance rapide s’hybrident comme des lapins, et de nouvelles variétés apparaissent chaque année dans le champ de laitues. La plante de laitue de grand-père Admire était probablement une heureuse surprise, mais il aimait apparemment tellement cette variété qu’il a récolté les graines et les a conservées année après année. Comme cette laitue monte lentement en graines, il fallait qu’il dispose des conditions adéquates pour obtenir des fleurs. Les graines se sont transmises de génération en génération dans sa famille jusqu’à ce que sa petite-fille, Cloe Lowry, les donne à l’Exchange à l’âge de 90 ans, préservant ainsi l’espèce pour de nombreux autres cultivateurs. Ce don, fait en 1977, permettra à de nombreux jardiniers de perpétuer la mémoire de son grand-père chaque printemps, lorsqu’ils sèmeront les graines.

À propos de la laitue Admire’s Heirloom

La laitue Grandpa Admire a des feuilles lâches aux extrémités bronze. Ses feuilles sont tendres et profondément froissées, ce qui leur permet d’absorber toute la vinaigrette. Cette plante à montée lente est également très résistante à la chaleur et fournit des feuilles sucrées bien après que les autres variétés de laitue soient devenues amères. Les plantes sont assez grandes et peuvent être coupées plusieurs fois. La laitue traditionnelle Admire a une saveur douce qui se marie parfaitement avec les autres légumes dans une salade et ne domine pas les autres saveurs. Les laitues beurre sont très tendres et gagnent à être mélangées avec des variétés à feuilles plus dures et à textures différentes si vous n’utilisez pas d’autres légumes. Essayez de les mélanger avec de la romaine ou de la laitue iceberg pour plus de croquant.

Cultiver des plants de laitue traditionnelle

Les laitues doivent être semées pendant la saison fraîche. Dans la plupart des régions, il est préférable de les semer à l’intérieur dans des plateaux 4 semaines avant la date du dernier gel. Cela permettra à vos petites laitues de pousser correctement et d’éviter qu’elles ne soient détruites par un refroidissement soudain. Transplantez-les après les avoir endurcies dans un lit préparé. Vous pouvez également les semer directement dans le sol une fois que tout risque de gel est écarté. La laitue peut être coupée et repoussera plusieurs fois. Elle peut également être semée successivement tout au long du printemps pour obtenir des récoltes continues. La variété Grandpa Admire’s est particulièrement tolérante au temps chaud et continuera à produire jusqu’au début de l’été, surtout si elle est plantée à un endroit protégé des températures les plus élevées de la journée. Laissez certaines plantes monter en graine pendant l’été et, à la fin de l’été ou au début de l’automne, récoltez les graines pour continuer à commémorer Grand-père Admire et sa merveilleuse laitue.