Faites place, courges poivrées ! Cultivez les courges Carnival, adorées des jardiniers et des chefs cuisiniers.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver et récolter cette variété de courge mignonne et colorée, et comment multiplier les plants pour vos futurs festins.

Entretien de la courge Carnival

Comme pour la culture d’autres variétés de courges, les éléments clés à prendre en compte pour réussir la culture des courges carnaval sont l’espace et le tuteurage. Prévoyez suffisamment d’espace autour de chaque plant (environ 60 cm est idéal) et, dans l’idéal, installez un support pour les plantes grimpantes, sous la forme d’un treillis ou d’un cadre de tuteurs. Lorsque vous cultivez des courges carnaval, vous devez ensuite vous concentrer sur les points suivants pour obtenir des plantes vigoureuses et des récoltes aussi saines, abondantes et robustes que possible.

• Lumière :
  Comme vous le constaterez en cultivant des courges d’hiver, les courges carnaval ont besoin d’au moins six heures d’ensoleillement quotidien. Une exposition à la lumière de huit à dix heures par jour permettra d’obtenir plus de fleurs et donc plus de fruits. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé du jardin, dans un sol préparé.
• Arrosage :
  Les graines et les semis doivent être maintenus humides, mais pas détrempés. À mesure que la plante mûrit, il est préférable de l’arroser abondamment, mais moins fréquemment. Cela permet à la plante de développer des racines profondes et la rend plus résistante à la sécheresse. Arrosez lorsque les premiers centimètres (8 cm) du sol sont secs au toucher. Comme pour la courge musquée, arrosez une ou deux fois par semaine avec 5 cm d’eau. Le meilleur moment pour arroser est tôt le matin. Cela réduit l’évaporation et permet à la plante d’absorber l’humidité. Cela permet également de réduire les maladies fongiques en laissant les feuilles sécher rapidement.
• Température et humidité :
  Les graines peuvent être plantées dans un sol chauffé à 18 °C (65 °F), mais une température de 21 °C (70 °F) favorisera une germination plus rapide. Pendant la période de croissance, la température idéale se situe entre 10 et 15,5 °C (50 et 60 °F) avec un taux d’humidité de 50 %. Les plants de courges peuvent tolérer un léger gel pendant quelques heures, mais si les températures descendent en dessous de zéro, ils auront besoin d’une couverture ou d’un tissu anti-gel pour les protéger.
• Sol et compost :
  Un sol fertile, meuble et bien drainé est indispensable. Le sable, le limon et l’argile légère conviennent tous. Un pH de 6 à 6,8 est idéal. Avant la plantation, incorporez du compost, des feuilles mortes ou d’autres amendements organiques pour ameublir le sol, aider à retenir l’humidité et améliorer le niveau de nutriments du sol.
• Besoins en engrais :
  Les courges sont très gourmandes et ont besoin de beaucoup de nutriments pour produire les fruits les plus sains et les plus sucrés. Incorporez du compost au sol avant la plantation ou mélangez un engrais avec un rapport de 5-10-10. Vous pouvez ajouter du fumier bien décomposé, ajouter du compost sur les buttes ou utiliser du thé de compost toutes les deux à trois semaines. Si vous utilisez un engrais synthétique, utilisez un rapport équilibré. Après la fertilisation, arrosez bien le sol pour aider à libérer les nutriments et éviter de brûler le feuillage.

Problèmes, ravageurs et maladies

Un arrosage excessif et un arrosage par le haut peuvent provoquer des maladies fongiques. Il existe de nombreux ravageurs de la courge. Pour prévenir certains problèmes, utilisez des couvertures de rangs ou des tunnels en plastique au début du développement de la plante. Les foreurs de courges, les punaises de courges, les chrysomèles rayées du concombre et les pucerons sont les principaux ravageurs. Les pucerons peuvent transmettre des virus qui peuvent endommager la plante. Le fusarium, la moisissure duveteuse et la pourriture du pied sont les maladies les plus courantes.

Multiplication des courges Carnival

La méthode la plus courante pour cultiver les courges Carnival consiste à les semer, mais elles peuvent également être multipliées à partir de boutures. Vous pouvez commencer à semer à l’intérieur trois semaines avant la dernière date de gel ou directement dans le sol une fois que celui-ci s’est réchauffé. Pour les boutures de tige, choisissez des tiges saines avec deux ou trois nœuds de croissance. Placez l’extrémité coupée dans un sol riche et meuble, dans un endroit ensoleillé.

Rempotage des courges Carnival

Les courges d’hiver ne sont pas souvent cultivées en pot. Cependant, il est possible de cultiver des courges dans des pots suffisamment grands et avec un support. Les jeunes plants doivent être replantés dans des conteneurs plus grands lorsqu’ils deviennent trop grands pour leurs pots de pépinière. Au moment où la plante produit sa première fleur, elle doit se trouver dans un conteneur suffisamment grand pour la soutenir pendant le reste de la saison. Des tuteurs ou des treillis peuvent être utilisés pour favoriser la croissance verticale et soutenir les vignes.

Récolte des courges Carnival

Les courges Carnival sont prêtes à être récoltées environ 55 jours après l’apparition des fruits. Tous les fruits doivent être récoltés avant le premier gel. Pour récolter les courges, coupez les fruits à l’aide d’un sécateur ou d’un couteau. Faites-les sécher au soleil pendant cinq à sept jours. Vous pouvez également les faire sécher à l’intérieur, dans un endroit où la température est de 27 °C (80 °F) et bien ventilé. Ils doivent ensuite être conservés à une température comprise entre 10 et 15,5 °C (50 et 60 °F) et à un taux d’humidité de 50 à 70 %. Les fruits se conservent plusieurs mois à des températures plus fraîches et dans un endroit bien aéré.

Foire aux questions

Quel est le goût de la courge carnival ?

Une fois rôtie, sa chair a un goût de beurre et des notes sucrées. Le goût de la courge Carnival rappelle celui de la courge musquée, mais avec une touche de sirop d’érable ajoutée à ce goût beurré.

Peut-on manger la peau de la courge Carnival ?

La peau de la courge Carnival est comestible et riche en nutriments et en fibres. Conservez-la lorsque vous faites cuire ou rôtir la courge. La peau des fruits plus jeunes et plus petits est la plus agréable. La peau des courges plus âgées peut être fibreuse et ligneuse, mais elle reste comestible.

Quelle est la différence entre la courge poivrée et la courge carnival ?

Les courges Acorn et Carnival sont très similaires en termes de taille et de saveur. Elles peuvent ressembler à des variétés de courges inhabituelles, mais elles sont toutes deux assez courantes. Cependant, la Carnival est un hybride des courges Acorn et Sweet Dumpling. La Carnival a également une peau plus colorée, avec des nuances de blanc, jaune, orange et vert sur une base crémeuse.