Qu’est-ce que l’ail violet italien ? Comment cultiver l’ail violet italien ?

L’ail est l’une de ces cultures pour lesquelles il est difficile d’attendre. C’est pourquoi l’ail violet italien précoce est un bon choix. Qu’est-ce que l’ail violet italien ? Il s’agit d’une variété qui est prête plusieurs semaines avant la plupart des autres cultivars à tige souple. De plus, les bulbes se conservent longtemps et conservent leur saveur unique jusqu’en hiver. Apprenez à cultiver l’ail violet italien et profitez de sa belle couleur et de sa saveur sublime.

Qu’est-ce que l’ail violet italien ?

Un rapide coup d’œil aux informations sur l’ail violet italien nous apprend qu’il s’agit d’une variété vigoureuse dont la peau est décorée de taches verticales violet pastel. Il est célèbre pour être associé au festival annuel de l’ail de Gilroy, en Californie. Les bulbes mûrissent rapidement et présentent une jolie teinte violette.

L’ail violet italien précoce mûrit 5 à 10 jours plus tôt que la plupart des autres variétés d’ail. Cette variété à tige souple est excellente pour les climats doux. Les bulbes sont gros et contiennent 7 à 9 gousses crémeuses enveloppées dans une peau violette rayée.

On dit que c’est un ail assez doux, avec une saveur et un piquant moyens, mais des notes riches. Cette saveur, combinée à sa couleur et à sa longue durée de conservation, a fait de l’ail violet italien l’ail préféré des jardiniers. Il se marie bien lorsqu’il est utilisé frais ou en cuisine.

Comment cultiver l’ail violet italien

L’ail à tige souple est facile à cultiver grâce à quelques astuces. Cette variété pousse bien dans les zones 3 à 8 du département américain de l’Agriculture. L’ail a besoin d’un sol bien drainé et en plein soleil pour une production optimale. Plantez les gousses à l’automne ou au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé. Incorporez beaucoup de matière organique et ameublissez le sol en profondeur.

Plantez les bulbes à 5 cm de profondeur et à 15 cm les uns des autres. Placez les bulbes avec la pointe vers le haut et rebouchez en appuyant doucement sur le sol autour de chacun d’eux. Arrosez bien. Au fur et à mesure que les pousses se forment, buttez la terre autour d’elles. Maintenez l’ail modérément humide. Utilisez un paillis organique autour des plants pour conserver l’humidité et empêcher les mauvaises herbes de pousser.

Récolte et conservation de l’ail violet italien précoce

Lorsque les feuilles inférieures se courbent ou se dessèchent, l’ail est prêt à être récolté. Laissez la terre sécher une fois que vous avez observé ce phénomène. Lorsque plus de la moitié des feuilles sont sèches, creusez autour des plants et arrachez les bulbes.

Coupez les racines et tressez les feuilles ou retirez-les. Brossez la terre et séchez les bulbes pendant 2 à 3 semaines. Une fois que la peau extérieure est devenue papyracée, les bulbes peuvent être conservés dans un endroit frais et bien aéré. Les bulbes se conservent jusqu’à 10 mois lorsqu’ils sont stockés au réfrigérateur ou suspendus dans un endroit frais et sombre.

Vérifiez-les fréquemment et notez toute présence de moisissure. Si vous en voyez, retirez les couches extérieures de l’ail et utilisez-le immédiatement.