Comment cultiver des patates douces : guide complet d’entretien et de culture

Nom botanique : Ipomoea batatas

Hauteur : 0,61 m

Envergure : Jusqu’à 6,1 m

Exposition au soleil : Pleine exposition

Exigences en matière de sol : Bien drainé

Zones de rusticité : USDA 9-11

Période de plantation : Printemps

Aux États-Unis, les patates douces sont couramment utilisées dans la cuisine traditionnelle et la cuisine du sud. Les tubercules sont également populaires dans les îles du Pacifique, le sud de l’Inde et de nombreux pays africains. Cuite au four ou à l’eau, mijotée ou frite, la patate douce est un délicieux ingrédient de nombreux plats. La patate douce est une plante vivace dans les régions tropicales et subtropicales. En Amérique du Nord et dans d’autres pays, elle est souvent traitée comme une plante annuelle en raison de son manque de résistance au froid. Des boutures sont nécessaires pour cultiver des patates douces. Les boutures sont des pousses issues de la racine. Poursuivez votre lecture pour découvrir des conseils sur la façon de cultiver des patates douces dans votre jardin.

Entretien des plants de patate douce

Les patates douces sont amusantes et jolies à cultiver. C’est parti !

Plante originaire des régions chaudes, le patatin a besoin de beaucoup de soleil. L’idéal est d’au moins 8 heures de lumière par jour. Comme il s’agit d’une plante grimpante, elle doit être placée à un endroit où elle ne sera pas ombragée par des plantes plus hautes pendant la journée.

Une fois établis, ces tubercules résistent bien à la sécheresse. Cela dit, ils poussent mieux lorsque le sol est régulièrement humidifié. Arrosez bien les boutures lors de la transplantation. Une fois la plante établie, arrosez-la avec 2,54 cm d’eau par semaine. Dans les sols sableux, les plantes devront être arrosées plus fréquemment pour maintenir un certain niveau d’humidité.

Température et humidité

Pour faire germer vos propres boutures, plantez des tubercules plus petits dans de la terre dans une boîte et couvrez-les d’un plastique noir. Conservez la boîte à une température d’au moins 24 °C (75 °F). Lors de la plantation des boutures, la température du sol doit être comprise entre 15,56 et 27 °C (60 et 85 °F). Les patates douces ont tendance à mieux pousser dans un environnement très humide et n’aiment pas l’air sec. L’humidité idéale se situe entre 40 et 50 %.

Un sol bien drainé, limoneux sableux ou limoneux silteux est le meilleur pour planter des patates douces. Un sol lourd produira des tubercules petits et déformés. Dans les sols mal drainés, les patates se fendront, auront une peau rugueuse et seront déformées.

Engrais

Avant la plantation, incorporez un engrais 5-10-10 directement dans le sol. Au début du mois de juillet, apportez un engrais azoté tel que 21-0-0 en bordure des plants.

Problèmes, ravageurs et maladies

Les sols lourds et l’arrosage excessif peuvent entraîner une malformation des racines, l’apparition de taches de moisissure ou le développement d’une pourriture molle bactérienne. Les principaux ravageurs sont les charançons, les vers gris, les coléoptères et les nématodes à galles. Les cerfs broutent les vignes de patates douces. Les taches foliaires sont courantes. Évitez d’arroser par le haut.

Comment planter des patates douces

Les patates douces sont cultivées en rangées en pointe de 30,48 cm de large et 25,4 cm de haut, espacées de 0,91 m. Plantez les boutures lorsque le sol s’est réchauffé et qu’il n’y a plus de risque de gel. Placez l’extrémité coupée à 12,7 cm de profondeur et espacez-les de 38 cm. Arrosez bien les boutures après la plantation. Vous manquez d’espace ? Essayez un jardin vertical de patates douces.

Comment et quand récolter les patates douces

Les patates douces ont besoin de 90 à 120 jours entre la plantation et la récolte. Récoltez les patates douces avant les gelées meurtrières et lorsque les feuilles commencent à jaunir. Trouvez la couronne et déterrez les tubercules à la main pour éviter de les endommager. Les racines se trouvent dans les 25,4 cm supérieurs du sol. Ne stockez les patates douces qu’après les avoir séchées à l’air libre.

Multiplication

Les boutures permettent de planter des patates douces. Si vous ne voulez que quelques plants, vous pouvez suspendre un tubercule dans l’eau jusqu’à ce que des racines latérales se forment. Si vous voulez beaucoup de plants, placez de petites patates dans un récipient recouvert de quelques centimètres (5 cm) de terre modérément humide. Ajoutez de la terre pour recouvrir les pousses à mesure qu’elles apparaissent. Conservez le récipient dans un endroit où la température du sol peut être maintenue à au moins 21 °C (70 °F). Les boutures sont prêtes à être plantées au bout d’environ 6 semaines ou lorsqu’elles mesurent 15 à 20 cm (6 à 8 pouces) de long.

Il existe de nombreuses variétés de patates douces, dont certaines sont résistantes à certaines maladies ou certains parasites.

• Evangeline : résiste au nématode à galles, au Fusarium, au Rhizopus et à la pourriture des racines.
• Jewel : résiste au nématode à galles et au Fusarium.
• Bonita : résiste au nématode à galles et au Fusarium.
• Centennial : résiste aux vers fil de fer et au Fusarium.

Foire aux questions

Quelle est la meilleure méthode pour planter des patates douces ?

Plantez à partir de boutures cultivées chez vous ou achetées auprès d’un revendeur réputé.

Peut-on planter des patates douces achetées en magasin ?

Si vous parvenez à faire pousser des racines à partir du tubercule, vous pouvez planter même une patate douce achetée en supermarché.