Entretien du basilic buissonnant : conseils pour cultiver des plants de basilic buissonnant dans le jardin

Le basilic est le « roi des herbes », une plante utilisée depuis des milliers d’années à des fins alimentaires et médicinales. Ses saveurs riches et variées et son parfum délicieux en font une plante très appréciée dans les jardins et en pot. Parmi les nombreuses variétés que vous pouvez choisir pour votre jardin, les plants de basilic buissonnant sont compacts et voyants, avec des feuilles plus petites que celles du basilic doux, mais une saveur plus concentrée.

Qu’est-ce que le basilic buissonnant ?

Il existe tellement de variétés de basilic qu’il peut être difficile d’en choisir une ou deux pour un espace limité. Le basilic doux (Ocimum basilicum) est assez courant, c’est une herbe haute avec de grandes feuilles vertes brillantes. Le basilic buissonnant (Ocimum minimum), parfois appelé basilic nain, ne mesure qu’environ 15 cm de haut. Il est compact et touffu, avec des feuilles plus petites. Bien que les deux soient des plantes annuelles, le basilic buissonnant peut survivre à l’hiver dans les climats plus doux.

En cuisine, le choix entre le basilic buissonnant et le basilic doux est une question de goût. Les feuilles des deux plantes sont utilisées de manière similaire, par exemple dans les sauces ou les salades. La saveur des feuilles du basilic buissonnant est plus intense que celle du basilic doux, ce qui en fait un produit plus rentable. C’est en raison de cette saveur forte que le basilic buissonnant est souvent appelé « basilic épicé ».

Cultiver le basilic buissonnant dans le jardin ou en pot

Le basilic buissonnant est facile à entretenir, ce qui rend cette plante savoureuse et parfumée facile à cultiver, même pour ceux qui n’ont pas la main verte. Comme il s’agit d’un arbuste compact et touffu, le basilic buissonnant se cultive très bien en pot. Il peut même être utilisé pour créer une haie basse dans un jardin. Il poussera bien et facilement, que vous choisissiez un pot ou que vous le plantiez directement en pleine terre.

Le basilic buissonnant préfère les sols riches, alors trouvez un terreau de bonne qualité ou utilisez un engrais pour enrichir votre sol. Choisissez un emplacement en plein soleil et bien drainé, arrosez régulièrement votre plante et elle devrait bien pousser. Au fur et à mesure de sa croissance, récoltez les feuilles selon vos besoins. Le fait de la pincer l’aidera en fait à pousser davantage. Si vous voyez des fleurs commencer à pousser, pincez-les. Une plante de basilic en fleurs perd sa saveur.

Comment utiliser les plants de basilic buissonnant

Les feuilles du basilic buissonnant ont une saveur intense, vous n’avez donc pas besoin d’en utiliser autant qu’avec d’autres variétés. Sinon, vous pouvez utiliser vos petites feuilles exactement comme vous le feriez avec du basilic doux. Les feuilles de basilic buissonnant se marient très bien avec tous les plats italiens, comme les pâtes et les sauces tomates. Vous pouvez utiliser les feuilles dans les salades et les plats à base de légumes. Le basilic est également délicieux dans les boissons, comme la limonade, le thé glacé et les cocktails.

Les plants de basilic buissonnant sont faciles à cultiver, leurs feuilles ont bon goût et ils sont esthétiques aussi bien en pot qu’en pleine terre. Ils constituent un excellent choix pour tout jardin, cour ou rebord de fenêtre.