Cultiver du chou-fleur – Comment planter du chou-fleur dans le jardin

Si vous vous demandez comment planter du chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis), vous verrez que ce n’est pas difficile une fois que vous savez ce qu’il aime. Le chou-fleur peut être cultivé aux côtés d’autres plantes étroitement apparentées, comme le brocoli, le chou frisé et les navets.

De nombreux jardiniers ne se donnent pas la peine de cultiver le chou-fleur, car il a la réputation d’être l’une des cultures les plus capricieuses, et ce à juste titre. Pour obtenir de bons résultats, il faut savoir quel est le meilleur moment pour planter et récolter le chou-fleur. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment planter le chou-fleur et d’autres conseils utiles pour réussir cette culture.

Le meilleur moment pour planter le chou-fleur

Le chou-fleur est un légume de saison fraîche de la famille des Brassicaceae, qui comprend le brocoli. En fait, le chou-fleur est souvent appelé « brocoli à tête ». Cependant, contrairement au brocoli, qui produit plusieurs pousses latérales, le chou-fleur ne produit qu’une seule tête, ce qui signifie que vous n’avez qu’une seule chance de réussir.

Il est important de retenir que la plante se développe bien à des températures comprises entre 16 et 18 °C (60 et 65 °F) et ne dépassant pas 24 °C (75 °F). De tous les choux, le chou-fleur est le plus sensible à la température. Lorsque les températures dépassent 24 °C (75 °F), les plantes ont tendance à monter en graine ou à monter en boutons.

Le meilleur moment pour planter la plupart des variétés de choux-fleurs est au printemps, afin qu’ils poussent et produisent leurs têtes avant que les températures estivales ne deviennent trop élevées. D’autres variétés conviennent mieux à une plantation en plein été pour une récolte à l’automne. Une bonne recommandation pour l’automne est son cousin pointu et vert, le chou romanesco.

Comment planter des choux-fleurs

Pour les choux-fleurs semés au printemps, commencez les semis à l’intérieur en avril. Pour les cultures d’automne, commencez à semer en juillet, soit à l’intérieur, soit directement dans le jardin. Ne repiquez pas les plants plus de 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel dans votre région. Cela peut s’avérer assez délicat, car il est important de commencer à cultiver le chou-fleur suffisamment tôt pour qu’il arrive à maturité avant l’arrivée de la chaleur, mais pas trop tôt pour que les températures froides du printemps n’endommagent pas les plants.

Semez les graines à une profondeur de 6 mm dans des pots en tourbe ou dans des sillons dans un terreau bien drainé. Une fois que les graines ont germé, continuez à les cultiver dans un endroit ensoleillé ou sous des lampes de culture et maintenez une température de 16 °C. Maintenez les semis humides.

Repiquez les plants à 0,5 mètre (2 pieds) les uns des autres, en rangées espacées de 76 à 91 cm (30 à 36 pouces).

Conseils pour la plantation du chou-fleur

Les variétés à maturation précoce sont plus sensibles à la bouture que les cultivars tardifs.

Maintenez les plantes humides, mais pas détrempées. Paillez autour des jeunes plants pour aider à retarder les mauvaises herbes et à retenir l’humidité.

Endurcissez les semis pendant 5 jours à une semaine avant de les repiquer à l’extérieur en les plaçant à l’ombre, puis en les exposant progressivement à des périodes plus longues au soleil. Transplantez par temps frais et nuageux ou en fin d’après-midi pour éviter de stresser les plantes.

Fertilisez lors de la transplantation avec un engrais liquide selon les instructions du fabricant, puis à nouveau lorsque les plantes sont bien établies, en ajoutant un compost riche en azote.

Le chou-fleur blanc doit être blanchi, tandis que les variétés vertes, orange et violettes ont besoin de soleil pour développer leurs couleurs. Lorsque la tête atteint la taille d’une balle de golf ou de tennis, attachez les feuilles extérieures sans serrer au-dessus de la tête en développement à l’aide d’un tissu doux ou de nylon. Cela la protégera des brûlures du soleil et l’empêchera de jaunir.

Quand récolter le chou-fleur

Le chou-fleur est prêt à être récolté une semaine ou deux après le blanchiment ou la couverture des têtes. Vérifiez les têtes tous les deux jours. Récoltez-les lorsqu’elles mesurent plus de 15 cm de diamètre, mais avant que les parties florales ne commencent à se séparer.

Coupez le chou-fleur de la plante à l’aide d’un grand couteau, en laissant au moins une série de feuilles pour protéger la tête.