Plants de choux traditionnels – Comment cultiver des choux Charleston Wakefield

Si vous recherchez une variété de choux traditionnels, vous pouvez envisager de cultiver le Charleston Wakefield. Bien que ces choux résistants à la chaleur puissent être cultivés dans presque tous les climats, le chou Charleston Wakefield a été développé pour les jardins du sud des États-Unis.

Qu’est-ce que le chou Charleston Wakefield ?

Cette variété de chou traditionnel a été développée dans les années 1800 à Long Island, dans l’État de New York, et vendue à la société semencière F. W. Bolgiano. Les choux Charleston Wakefield produisent de grosses têtes vert foncé en forme de cône. À maturité, les têtes pèsent en moyenne 2 à 3 kg, ce qui en fait la plus grosse des variétés Wakefield.

Le chou Charleston Wakefield est une variété à croissance rapide qui arrive à maturité en seulement 70 jours. Après la récolte, cette variété de chou se conserve bien.

Cultiver le chou Charleston Wakefield Heirloom

Dans les climats plus chauds, le Charleston Wakefield peut être planté à l’automne pour passer l’hiver dans le jardin. Dans les climats plus frais, il est recommandé de le planter au printemps. Comme la plupart des choux, cette variété tolère modérément le gel.

Le chou peut être semé à l’intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Les choux Charleston Wakefield peuvent également être semés directement dans une zone ensoleillée du jardin à la fin du printemps ou au début de l’automne, selon le climat. (Une température du sol comprise entre 7 et 27 °C favorise la germination.)

Plantez les graines à 1 cm de profondeur dans un terreau pour semis ou dans un sol de jardin riche et organique. La germination peut prendre entre une et trois semaines. Maintenez les jeunes plants humides et appliquez un engrais riche en azote.

Une fois le danger de gel passé, repiquez les plants dans le jardin. Espacez ces plants de chou traditionnels d’au moins 45,5 cm. Pour prévenir les maladies, il est recommandé de planter les choux à un endroit différent de celui des années précédentes.

Récolte et conservation des choux Charleston Wakefield

Les choux Charleston Wakefield produisent généralement des têtes de 15 à 20,5 cm. Les choux sont prêts à être récoltés au bout d’environ 70 jours, lorsque les têtes sont fermes au toucher. Attendre trop longtemps peut entraîner la fissuration des têtes.

Pour éviter d’endommager la tête lors de la récolte, utilisez un couteau pour couper la tige au niveau du sol. Des têtes plus petites pousseront alors à partir de la base tant que la plante n’est pas arrachée.

Le chou peut être consommé cru ou cuit. Les têtes de chou récoltées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois dans une cave à légumes.