Information om hur man odlar cikoria

Cikoria (Cichorium intybus) är en tvåårig örtartad växt som inte är inhemsk i USA men som har etablerat sig där. Växten växer vilt i många områden i USA och används både för sina blad och rötter. Cikoria är lätt att odla i trädgården som en sval säsongsgröda. Frön och sticklingar är de vanligaste sätten att odla cikoria.

Olika sorter av cikoria

Det finns två typer av cikoria. Witloof odlas för sin stora rot, som används som kaffetillsats. Den kan också tvingas att använda de mjuka vita bladen som kallas belgisk endiv. Radicchio odlas för sina blad, som kan vara tätt samlade eller löst packade. Radicchio skördas bäst när den är mycket ung, innan den blir bitter. Det finns många sorter av varje typ av cikoria. Witloof-cikorieplantor som odlas är:

• Daliva
• Flash
• Zoom

Sorter för odling av cikoria endast för blad inkluderar:

• Rossa di Treviso
• Rossa di Verona
• Giulio
• Firebird

Bild av Frann Leach

Plantera cikoria

Fröna kan sås inomhus fem till sex veckor innan de flyttas utomhus. I varma klimat sker sådd utomhus eller omplantering mellan september och mars. I kallare klimat bör cikoria planteras tre till fyra veckor innan risken för frost är över. Så cikoriafrön med 15–25 cm mellanrum i rader med 61–91 cm mellanrum. Du kan alltid gallra plantorna om de trängs, men tät plantering motverkar ogräs. Fröna planteras 6 mm djupt och gallring görs när plantorna har tre till fyra riktiga blad. Du kan också så en gröda för höstskörd om du väljer en sort som mognar tidigt. Att plantera cikoriafrön 75 till 85 dagar före förväntad skörd garanterar en sen skörd. Cikoria som ska tvingas till blancherade blad måste grävas upp före den första frosten. Skär bladen till 2,5 cm och förvara rötterna i tre till sju veckor i kylskåp innan du tvingar dem. Plantera rötterna individuellt efter kylning för att tvinga bladen att växa i ett tätt, blancherat huvud.

Hur man odlar cikoria

Att lära sig odla cikoria är ungefär som att lära sig odla de flesta sallads- och grönsaksorter. Odlingen är mycket likartad. Cikoria kräver väl dränerad jord med mycket organiskt material. Den trivs bäst när temperaturen är under 24 °C. För att sköta cikoria krävs noggrann ogräsrensning och mulch för att förhindra fuktförlust och ytterligare ogrästillväxt. Cikoria behöver 2,5–5 cm vatten per vecka eller tillräckligt för att hålla jorden jämnt fuktig och minska risken för torka. Örten gödslas med ¼ kopp kvävebaserat gödselmedel, till exempel 21-0-0 per 3 meter rad. Detta appliceras ungefär fyra veckor efter transplantation eller när plantorna har gallrats. Odling av cikoria som en forcerad grönsak kräver radöverdrag eller enskilda planteringar som skyddas från ljus.