Informations sur la culture du pissenlit : comment cultiver et récolter les pissenlits

Nous admettons volontiers qu’il peut sembler un peu étrange de publier un article sur la culture du pissenlit. Après tout, la plupart des jardiniers considèrent le pissenlit comme une mauvaise herbe et cherchent des informations sur la manière de s’en débarrasser.

Mais une fois que vous en saurez un peu plus sur cette plante nutritive, vous vous demanderez peut-être comment cultiver et récolter vous-même des pissenlits.

Pourquoi vous devriez cultiver des feuilles de pissenlit

Si les pissenlits peuvent être une nuisance dans la pelouse, ils constituent également une source surprenante de nutriments. Les feuilles de pissenlit contiennent de la vitamine C, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, de la thiamine, de la riboflavine, du bêta-carotène et des fibres.

Elles sont en fait plus nutritives que la plupart des fruits et légumes que vous pouvez acheter à l’épicerie.

Le pissenlit est également présenté comme étant bénéfique pour le foie, les reins, le sang et la digestion. Sans oublier qu’il aiderait à lutter contre l’acné, à perdre du poids et à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. C’est un aliment presque parfait.

Comment cultiver des pissenlits

À la base, il n’y a pas grand-chose à faire pour cultiver des pissenlits. Il y en a probablement tout un jardin près de chez vous, peut-être même juste devant votre porte, mais il est probable que les pissenlits qui poussent dans votre pelouse soient des pissenlits communs (Taraxacum Officinale subsp. vulgare).

Il s’agit de la variété de pissenlit la plus courante, mais il existe des milliers de variétés et de cultivars à travers le monde.

Les pissenlits communs présentent tous les bienfaits pour la santé mentionnés ci-dessus, mais ils ont tendance à être un peu plus amers que certaines autres variétés de pissenlits disponibles dans le commerce. Parmi les variétés « gastronomiques » de pissenlit, on trouve :

Le pissenlit français, également appelé le pissenlit Vert de Montmagny
le pissenlit Amélioré à Coeur Plein
le pissenlit Coeur Plein Ameliore
le pissenlit à feuilles larges amélioré
le pissenlit Arlington
le pissenlit à feuilles épaisses amélioré -Leaved Dandelion a.k.a Dandelion Ameliore

Les pissenlits sont par nature très amers, mais il existe des moyens de réduire leur amertume.

Tout d’abord, cultivez une variété moins amère, comme celles mentionnées ci-dessus. La bonne variété peut rendre les feuilles de pissenlit beaucoup plus savoureuses que celles qui poussent sauvagement dans votre jardin.

Ensuite, essayez de cultiver les pissenlits à l’ombre. Cela blanchira légèrement les feuilles et les rendra moins amères. Vous pouvez également blanchir manuellement les feuilles de pissenlit en couvrant les plantes quelques jours avant la récolte.

La troisième chose que vous pouvez faire pour réduire l’amertume est de récolter les feuilles de pissenlit tôt. Les jeunes feuilles sont moins amères que les feuilles plus matures.

Vous pouvez empêcher les pissenlits d’envahir votre jardin en choisissant une variété moins envahissante (oui, elles existent) ou en vous assurant que la plante ne monte jamais en graine et ne puisse donc pas répandre ses graines dans tout le quartier.

Récolter les pissenlits

Tout comme les autres légumes verts, les pissenlits peuvent être récoltés soit sous forme de « tête » en retirant la plante entière à maturité (au début de la floraison), soit sous forme de feuilles, ce qui signifie que vous ne retirez que certaines des jeunes feuilles ou la tête entière lorsque la plante est encore jeune. Les deux méthodes sont acceptables et vous choisirez celle qui vous convient le mieux.

Un autre avantage de la culture des pissenlits est qu’il s’agit d’une plante vivace. Après la récolte, elle repoussera au cours de la même saison, année après année.

Ne récoltez jamais de pissenlits à proximité d’une route ou dans un endroit qui a été traité avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.