Är vilda jordgubbar ätbara och säkra att äta?

I vissa regioner är det vanligt att stöta på vilda jordgubbar. Kan man äta vilda jordgubbar? Det finns ett par växter som anses vara vilda jordgubbar, varav den ena tillhör den äkta familjen, medan den andra är en falsk bär i ett annat släkte. Om vilda jordgubbar är säkra att äta beror på var de växer, eftersom vissa kan finnas i områden som är förorenade av kemikalier, djur eller andra influenser.

Jordgubbar är ett kännetecken för sommaren och förekommer ofta i fruktsallader och färska desserter. Du kan hitta bären när du är ute och vandrar, små röda frukter, mycket mindre än de som finns i snabbköpet. Dessa är vilda jordgubbar och har en kraftfull, söt smak som inte motsvarar deras lilla storlek. Många tycker till och med att de är bättre än de som säljs i butik. Men är vilda jordgubbar säkra att äta? Vilda ätbara jordgubbar är säkra att äta förutsatt att de inte har varit i kontakt med kemikalier eller andra föroreningar.

Är vilda jordgubbar ätbara?

Jordgubbar tillhör släktet Fragaria. De odlade sorter som vi njuter av idag är framavlade för att vara resistenta mot skadedjur och sjukdomar, samt för storlek, färg, smak och andra faktorer. Vilda jordgubbar växer precis som naturen avsett. Bladen på växterna liknar de odlade sorterna, men tenderar att vara mindre. Växterna är örtartade perenner som sprider sig via utlöpare. Med tiden kan stora mattor av de tandade bladen utvecklas. Vita blommor produceras från april till maj, och frukterna mognar några veckor senare. Bären ser ut som vanliga jordgubbar, men är hälften så stora. Vilda jordgubbar är söta, syrliga, saftiga och läckra.

Mock Strawberry

En växt som tidigare ansågs tillhöra släktet Fragaria har flyttats till ett annat släkte. Det är Potentilla indica, eller mock strawberry. Bladen liknar myntablad, men är tandade som äkta jordgubbsblad. Blommorna är gula istället för vita och utvecklas till frukter som liknar jordgubbar. Men dessa frukter är en klunga av köttiga frön, klarröda, med en smak som är ofarlig och vag. Frukterna, som också kallas ormbär, är ätbara men smaklösa, men i nödfall kan de ge näring. Detta är inte en inhemsk växt. Den är ursprungligen från Kina och Japan, men introducerades som prydnadsväxt. Den har rymt från fångenskap och kan hittas på en mängd olika platser.

Ätbarhet hos vilda jordgubbar

Dessa små vilda frukter är utsökta, men man bör vara försiktig när man skördar dem. Frukter som skördas nedströms från boskap eller annan djurhållning kan vara förorenade av avföring. Områden längs vägar kan vara besprutade med herbicider eller förorenade av vägvatten. Tvätta frukten noggrant även i orörda områden som inte är förorenade av några föroreningar. De små frukterna är utmärkta att äta färska, men du kan också göra en läcker sylt eller gelé, eller till och med fruktvin.