Variété de rhubarbe Sunrise – Comment cultiver des plants de rhubarbe Sunrise

La rhubarbe est un légume de saison fraîche dont les tiges savoureuses et colorées peuvent être utilisées pour confectionner des tartes, des sauces, des confitures et des gâteaux. La couleur des tiges varie selon les variétés, allant du rouge au vert, avec toutes sortes de nuances intermédiaires. La variété Sunrise est rose et possède une tige épaisse et robuste qui résiste bien à la mise en conserve et à la congélation.

À propos des plants de rhubarbe Sunrise

La variété Sunrise est peu courante dans les épiceries, où la plupart des rhubarbes sont rouges. Cette variété produit des tiges épaisses et roses. Elle ajoute une jolie nouvelle couleur au potager, mais la rhubarbe Sunrise s’utilise en cuisine dans des préparations aussi variées que les tartes, les confitures, les gâteaux et les sauces pour glaces.

Grâce à ses tiges épaisses, la rhubarbe Sunrise est particulièrement utile pour la mise en conserve et la congélation. Elle résiste à ces méthodes de conservation sans se défaire ni devenir trop molle.

Comment cultiver la rhubarbe Sunrise

Comme les autres variétés de rhubarbe, la Sunrise est facile à cultiver. Elle préfère un climat frais, un sol riche et un ensoleillement maximal, mais elle tolère également un peu d’ombre et de courtes périodes de sécheresse. Préparez le sol avec beaucoup de matière organique et assurez-vous qu’il se draine bien et ne laisse pas d’eau stagnante qui pourrait faire pourrir les racines.

La rhubarbe est le plus souvent cultivée à partir de ses couronnes, qui peuvent être mises en terre à l’intérieur ou à l’extérieur. Les plants d’au moins 10 cm (4 pouces) de hauteur peuvent être mis en terre à l’extérieur dès deux semaines avant le dernier gel. Plantez les couronnes de manière à ce que les racines se trouvent à 5-10 cm (2-4 pouces) sous le sol et à 1 mètre (4 pieds) les unes des autres. Arrosez régulièrement les jeunes plants de rhubarbe Sunrise, puis moins souvent à mesure qu’ils mûrissent. Utilisez du paillis pour contrôler les mauvaises herbes.

Récolte de la rhubarbe Sunrise

Pour garder la rhubarbe vivace en bonne santé, il est préférable d’attendre la deuxième année pour récolter les tiges. Retirez les tiges lorsqu’elles ont atteint une hauteur d’environ 30,5 à 45,5 cm. Tournez les tiges pour les casser à la base ou utilisez des cisailles. Pour les plantes vivaces, vous pouvez récolter au printemps et à l’automne, mais laissez toujours quelques tiges. Pour les plantes annuelles, récoltez toutes les tiges à la fin de l’été.

Utilisez immédiatement la rhubarbe dans des pâtisseries et des confitures, ou conservez les tiges immédiatement en les mettant en conserve ou en les congelant. Seule la tige est comestible ; les feuilles sont en fait toxiques, il faut donc les jeter et conserver les tiges.