Entretien des artichauts en hiver : tout savoir sur l’hivernage des plants d’artichauts

Les artichauts sont principalement cultivés à des fins commerciales dans la Californie ensoleillée, mais sont-ils résistants au froid ? Avec des soins hivernaux appropriés, cette plante vivace est résistante jusqu’à la zone 6 de l’USDA et parfois jusqu’à la zone 5 lors d’hivers doux. Il n’est pas difficile de faire passer l’hiver aux artichauts ; il suffit d’un peu de connaissances et d’organisation. Les artichauts peuvent pousser et produire pendant sept ans, il est donc avantageux de les protéger en hiver.

Les artichauts résistent-ils au froid ?

Les artichauts sont originaires de la Méditerranée, ce qui laisse penser qu’ils ne supporteraient pas très bien le froid de l’hiver. Étonnamment, avec des soins appropriés, il est tout à fait possible de faire hiverner les artichauts.

La partie comestible de la plante est en fait la tête de la fleur. Lorsqu’elle est laissée à fleurir, celle-ci prend une couleur violet néon assez spectaculaire. Les artichauts ne forment pas de boutons floraux avant leur deuxième année de croissance, il est donc essentiel de les protéger en hiver.

Comment prendre soin des artichauts en hiver

Tout d’abord, pour les jardiniers du nord, choisissez une variété d’artichauts telle que Green Globe ou Imperial Star. Ceux-ci ont une saison de croissance plus courte et sont donc plus résistants que les autres variétés.

Une fois que vous avez cultivé la plante pendant une saison et que l’hiver approche, il est temps de s’occuper de l’entretien des artichauts en hiver. Il existe trois méthodes pour faire passer l’hiver aux artichauts.

Méthodes d’entretien des artichauts en hiver

Paillage. Si la plante est en pleine terre, isolez les racines avec une épaisse couche de paillis. Entourez toute la plante d’un grillage métallique qui dépasse au-dessus de la plante. La cage métallique doit être plus large de 30,5 cm que la plante. À l’aide de piquets de jardin, fixez la cage au sol.

Remplissez la cage d’un mélange de paille et de feuilles déchiquetées. Laissez la cage paillée en place tout au long de l’hiver. À l’arrivée du printemps, lorsque tout risque de gel est écarté dans votre région, retirez lentement un peu de paillis, en exposant progressivement la plante sur une période de 2 à 3 semaines.

Culture en pot. Une autre méthode pour faire hiverner les artichauts consiste à les planter dans des pots. Cultivez les plantes en pot pendant toute la saison de croissance ou déterrez les plantes cultivées dans le jardin lorsque les températures sont fraîches et mettez-les en pot. Les artichauts en pot doivent être plantés dans un terreau riche mélangé à du compost.

Au lieu de pailler abondamment les plantes, il suffit de les déplacer dans un endroit abrité, tel qu’un garage non chauffé ou une cave fraîche, où la température est comprise entre 2 et 10 °C. Les plantes n’ont pas besoin de lumière. Avant de faire hiverner les artichauts en pots, coupez les plantes au niveau de la couronne lorsque le gel est imminent. Ensuite, déplacez-les vers l’endroit choisi et arrosez-les toutes les 4 à 6 semaines jusqu’au printemps.

Déterrer et stockerLa dernière méthode pour entretenir les artichauts en hiver est probablement la plus simple et celle qui nécessite le moins d’espace. Coupez les plantes au ras du sol lorsque le gel est prévu. Déterrez les couronnes et les racines et secouez-les délicatement pour enlever autant de terre que possible.

Conservez ces mottes de racines nues dans une boîte remplie de mousse de tourbe dans un garage froid ou au réfrigérateur. Ne laissez pas la boîte se mouiller ou être exposée à des températures négatives. Surveillez les racines nues et retirez celles qui deviennent molles ou spongieuses. Au printemps, lorsque tout danger de gel est écarté, replantez les racines nues.