Quand les pamplemousses sont-ils prêts à être cueillis : comment savoir si un pamplemousse est mûr

Si vous vivez dans les zones de rusticité 9b à 11 de l’USDA ou dans toute région tropicale à subtropicale, vous avez peut-être la chance d’avoir un pamplemoussier. Les pamplemousses, qu’ils soient blancs ou rouges, sont verts au début et changent progressivement de couleur, ce qui indique en quelque sorte quand ils sont prêts à être cueillis. Cependant, d’autres facteurs doivent être pris en compte pour déterminer le moment de la récolte. Alors, comment savoir si un pamplemousse est mûr et prêt à être récolté ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Quand récolter les pamplemousses ?

Le pamplemousse est très probablement issu d’un croisement naturel entre l’orange et le pomelo (Citrus maximus). Il a été décrit pour la première fois en 1750 à la Barbade et la première mention du mot « grapefruit » remonte à 1814 en Jamaïque. Il a été introduit aux États-Unis en 1823 et est aujourd’hui l’un des principaux produits d’exportation de l’État du Texas, qui a désigné le pamplemousse rouge comme fruit officiel de l’État. Le pamplemousse aime la chaleur et est sensible au froid. Les variations de température ont donc une incidence sur la période de récolte. La récolte du pamplemousse peut avoir lieu en sept à huit mois dans une région et jusqu’à treize mois dans une autre en raison des différences de température. Le pamplemousse est plus sucré dans les régions où les journées sont chaudes et les nuits tièdes à chaudes, et plus acide dans les régions plus fraîches. Cependant, en général, c’est à la fin de l’automne que les pamplemousses sont prêts à être cueillis. Les fruits mûrs peuvent être laissés sur l’arbre et, en fait, ils vont se sucrer tout au long de l’hiver. Cette méthode permet de « stocker » les fruits pendant une période plus longue que si vous les cueilliez tous en une seule fois. L’inconvénient est que le stockage sur l’arbre réduit le rendement de l’année suivante. C’est donc à la fin de l’automne, en hiver ou au début du printemps qu’il faut récolter les pamplemousses.

Comment savoir si un pamplemousse est mûr

Nous savons quand récolter les pamplemousses, mais tous les fruits ne seront pas mûrs exactement au même moment. C’est là que la couleur devient un autre indicateur de maturité. Les pamplemousses doivent être récoltés lorsqu’au moins la moitié de l’écorce commence à jaunir ou à rosir. Les pamplemousses mûrs peuvent encore être verts, mais il vaut mieux attendre que le fruit change de couleur. N’oubliez pas que plus le fruit reste longtemps sur l’arbre, plus il devient sucré, alors soyez patient. Enfin, la meilleure façon de savoir quand cueillir un pamplemousse est de le goûter ; vous en mouriez d’envie de toute façon ! Lorsque le fruit est mûr, il suffit de le saisir dans votre main et de le tourner doucement jusqu’à ce que la tige se détache de l’arbre.