Cueillir des têtes de laitue : comment récolter la laitue

Récolter des têtes de laitue est un excellent moyen d’économiser de l’argent et de s’assurer que l’ingrédient principal de vos salades est sain et exempt de pesticides et de maladies. Apprendre à récolter la laitue n’est pas compliqué, mais il faut suivre un calendrier pour être sûr de savoir comment la cueillir correctement.

Quand récolter la laitue

Pour réussir la récolte des têtes de laitue, il est essentiel de les planter au moment opportun pour votre région. La laitue est une culture de saison fraîche qui ne supporte pas les chaleurs extrêmes. Il est donc préférable de la récolter avant que les températures ne montent en flèche en été. La variété plantée déterminera en partie le moment de la récolte, tout comme la saison de plantation. En général, la laitue plantée à l’automne se récolte environ 65 jours après la plantation, tandis que la récolte des têtes de laitue d’une culture plantée en hiver prend environ 100 jours. Certaines variétés sont adaptables et le moment de la récolte peut varier de sept jours avant ou après la date prévue. Les températures pendant la saison de croissance déterminent le moment idéal pour récolter les têtes de laitue. La laitue pousse mieux lorsque la température du sol est fraîche. Les graines germent souvent en seulement deux à huit jours si la température du sol est comprise entre 13 et 24 °C (55 et 75 °F). Les graines peuvent être semées à l’intérieur et plantées dans le jardin au bout de trois semaines. Cette méthode peut être utilisée trois semaines avant la date moyenne du gel si vous plantez en hiver. Les laitues plantées à l’automne doivent être des variétés résistantes au gel, ce qui vous laisse une certaine marge de manœuvre pour la récolte.

Comment récolter la laitue

La récolte des têtes de laitue s’effectue en les coupant de la tige lorsque la tête est encore ferme. Utilisez un couteau bien aiguisé et effectuez simplement une coupe nette sous la tête, à travers la tige. Les feuilles extérieures peuvent être retirées si nécessaire. Le matin est le meilleur moment pour la récolte, car les têtes sont alors à leur maximum de fraîcheur. En apprenant à cueillir la laitue à l’aide de ces conseils, vous pourrez récolter ce légume à son apogée de fraîcheur. La laitue fraîche cultivée chez soi peut être lavée à l’eau froide et réfrigérée après avoir été essorée. Un deuxième lavage avant utilisation peut être nécessaire.