Historien om skallerormsbönor

Jag erkänner det. Jag hatar ormar. De äcklar mig. På ett sätt är de vackra symboler för livets mångfald, men de slingrar sig också in i mina djupaste rädslor. En terapeutisk övning går ut på att en person med fobi ska omge sig med det han eller hon fruktar mest för att övervinna dessa känslor. Mitt svar kommer i form av skallerormsbönor (Phaseolus vulgaris). De må ha liknande mönster och vridna vinklar som de ormar som de har fått sitt namn efter, men bönorna är inte det minsta skrämmande och det kan vara nyckeln till att låsa in min rädsla.

Skallerormsbönornas historia

Varför skulle någon namnge en ätbar produkt efter en giftig orm? En blick på bönorna ger dig en del av svaret. Bönornas skal är fläckigt lila och påminner påfallande om ormskinn. Du kan äta skidorna när de är unga eller torka dem och skala de ljusbruna fröna, som är prickiga med mörkare bruna fläckar. Historien bakom rattlesnake-bönorna avslöjar den sanna naturen bakom namnet. Växtens slingrande, vridna växtsätt är faktiskt anledningen till att de liknas vid ormar. Rattlesnake-bönornas skida kan bli upp till 20 cm lång. Fröna inuti är först krämvita och mörknar med tiden, och utvecklar sepia- och mörkbruna mönster. Växten kallas också Preacher bean eftersom den växer så bra att den ger dig något att predika om! Ytterligare historisk information visar att rattlesnake-bönor härstammar från sydvästra USA, särskilt från Hopi-indianerna, och sås med hjälp av Kokopelli, en mytologisk varelse som förknippas med fertilitet och grobarhet. Denna bönsort är torkresistent och perfekt för sandiga jordar. Smakmässigt är Rattlesnake-bönskidorna krispiga och knapriga och fröna är köttiga och behåller sin form när de kokas i soppor och grytor.

Odling av Rattlesnake-bönor

Mer av historien om Rattlesnake-bönor visar att de är släkt med Pinto-bönor. Det betyder att de är mest produktiva i varma områden. När du odlar dessa bönor, välj en plats där de får gott om utrymme, eftersom rankorna kan bli upp till 3 meter långa. Plantera fröna när all risk för frost är över. Tryck ner dem 2,5 cm i jorden med 5 cm mellanrum. Ge rankorna något att stödja sig mot när de växer och håll plantorna måttligt fuktiga. Skörda plantorna regelbundet för att säkerställa mer frekvent blomning och högre avkastning. Använd kompost eller gödsel som sidogödsel när du odlar rattlesnake-bönor. Prova dem färska och torkade. Torkade bönor passar utmärkt i chili, grytor eller helt enkelt som tillbehör.