Salsa maison : créer un jardin de salsa amusant pour les enfants

La salsa fraîche du jardin est un condiment ou une sauce originaire du sud de la frontière qui est désormais couramment utilisée dans les foyers nord-américains. Cette sauce épicée est facile à préparer lorsque le cuisinier a accès à un jardin à salsa. Mais qu’est-ce qu’un jardin à salsa ? Les jardins à salsa contiennent la plupart des ingrédients nécessaires à la préparation de ce condiment. Cultiver un jardin à salsa avec les enfants est un projet familial amusant qui se déroule en plein air et donne de délicieux résultats.

Qu’est-ce qu’un jardin à salsa ?

Les jardins à salsa doivent contenir les ingrédients de base de la salsa maison :

• tomates ou tomatilles
• piments forts
• ail
• coriandre
• oignons ou ciboulette

Les piments forts ont besoin d’une longue saison de croissance et donnent généralement de meilleurs résultats s’ils sont semés à l’intérieur et repiqués à l’extérieur une fois que tout risque de gel est écarté. Il existe de nombreuses variétés de tomates, mais les fruits à chair ferme sont les meilleurs pour la salsa fraîche du jardin. Les tomatilles acidulées sont excellentes dans la salsa verde, une version verte et plus douce de la salsa rouge. Plantez les ingrédients nécessaires dans un endroit ensoleillé et chaud du jardin.

Jardin de salsa pour les enfants

Les enfants adorent jardiner. C’est un excellent moyen de leur apprendre d’où proviennent les aliments et de leur donner un sentiment d’accomplissement et de responsabilité. Même les plus petits peuvent participer à la culture d’un potager pour salsa. Commencez par semer les graines à l’intérieur dans de petits pots et confiez aux enfants la tâche de les arroser. Guidez-les pour préparer le sol et planter leurs petits plants. Les enfants adorent regarder pousser les fruits et les légumes.

Choisir les plantes pour les potagers à salsa

Choisissez une variété de tomates qui produira des fruits dans votre zone de culture. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de tomate dans la salsa fraîche du jardin, mais les variétés plus charnues et moins graineuses donnent une sauce plus épaisse. Voici quelques bonnes options :

• Early Girl
• Roma
• Sweet Million cherry
• Better Boy

N’importe quelle variété d’oignon convient, mais le Walla Walla ajoute une touche sucrée à la salsa. Les poivrons sont un ingrédient clé de la salsa. Si vous voulez une sauce douce, utilisez des poivrons de n’importe quelle couleur. Pour un peu plus de piquant, plantez des piments jalapeños, qui mûrissent en vert et ajoutent une bonne touche épicée. Les piments plus forts, tels que les habaneros ou les scotch bonnets, sont parfaits pour les sauces très piquantes. Ces variétés plus fortes ont besoin d’une longue saison de croissance pour produire les fruits les plus épicés. Remarque : il faut faire attention lorsque l’on utilise des piments forts dans un jardin de salsa destiné aux enfants.

Préparation d’une salsa maison à partir des produits du jardin

La taille des dés coupés dans les fruits et légumes donnera des sauces de consistance différente. Si vous souhaitez obtenir une sauce plus liquide, vous pouvez même mixer légèrement les ingrédients dans un robot ménager. Les tomates et autres ingrédients coupés en petits dés permettent d’obtenir le meilleur mélange, où chaque ingrédient de la salsa est bien représenté. Coupez en cubes, en dés ou réduisez en purée les tomates, les poivrons, les oignons ou la ciboulette et la coriandre, puis ajoutez un peu de vinaigre, de citron vert ou de citron pour rehausser les saveurs. Un peu de sel, ou même de sucre, peut aider à rehausser ces saveurs et à obtenir un goût plus sucré. Tout dépend vraiment de vos préférences en matière de salsa. Essayez différentes combinaisons et quantités jusqu’à obtenir une salsa maison qui vous convient, à vous et à votre famille. Ensuite, ouvrez un paquet de chips tortilla et invitez quelques amis pour les impressionner avec le résultat de votre jardin à salsa.