Informations sur le piment thaïlandais – Comment cultiver des piments thaïlandais

Si vous aimez les plats thaïlandais épicés cinq étoiles, vous pouvez remercier les piments thaïlandais pour leur piquant. L’utilisation du piment thaïlandais s’étend également à la cuisine du sud de l’Inde, du Vietnam et d’autres pays d’Asie du Sud-Est. L’article suivant contient des informations sur la culture des piments thaïlandais pour ceux d’entre nous qui aiment les plats bien relevés.

Les piments thaïlandais sont-ils forts ?

Le fruit du piment thaïlandais est en effet fort, plus fort que les piments jalapeños ou serranos. Pour vraiment apprécier leur saveur piquante, considérez leur indice de Scoville, qui se situe entre 50 000 et 100 000 unités de chaleur ! Comme tous les piments forts, les piments thaïlandais contiennent de la capsaïcine, responsable de leur piquant qui picote la langue et peut brûler la peau pendant jusqu’à 12 heures.

À propos des plants de piment thaïlandais

Les piments thaïlandais ont été introduits en Asie du Sud-Est il y a des centaines d’années par les conquistadors espagnols. Le plant de piment produit une multitude de petits fruits de 2,5 cm. Les piments sont verts lorsqu’ils sont immatures et mûrissent pour prendre une couleur rouge vif.

La petite taille des plants de piment thaï, qui ne mesurent qu’environ 30,5 cm de haut, les rend parfaits pour la culture en pot. Les piments se conservent longtemps sur le plant et sont très décoratifs.

Comment cultiver des piments thaï

Lors de la culture, tenez compte du fait que cette plante aime la chaleur et l’humidité et qu’elle a besoin d’une longue saison de croissance, comprise entre 100 et 130 jours. Si vous vivez dans une région où la saison est plus courte, commencez à cultiver les piments à l’intérieur huit semaines avant la dernière gelée dans votre région.

Semez les graines de piment thaï juste sous un substrat de démarrage bien drainé. Maintenez les graines humides et au chaud, entre 27 et 29 °C (80 et 85 °F). Un tapis chauffant peut aider à maintenir la température. Placez les graines près d’une fenêtre exposée au sud ou au sud-ouest afin qu’elles reçoivent un maximum de lumière, ou complétez la lumière artificielle.

Lorsque tout risque de gel est écarté dans votre région et que la température du sol atteint au moins 10 °C (50 °F), endurcissez les semis pendant une semaine avant de les repiquer. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol riche et bien drainé, dont le pH est compris entre 5,5 et 7,0, et où aucune tomate, pomme de terre ou autre plante de la famille des Solanum n’a poussé auparavant.

Les plants doivent être espacés de 30,5 à 61 cm (12 à 24 pouces) dans des rangées espacées de 61 à 91,5 cm (24 à 36 pouces) ou espacés de 35,5 à 40,5 cm (14 à 16 pouces) dans des plates-bandes surélevées.

Utilisations du piment thaï

Bien sûr, ces piments agrémentent une grande variété de plats, comme mentionné ci-dessus. Ils peuvent être utilisés frais ou séchés. Les couronnes de piments séchés ou autres décorations suspendues apportent une touche de couleur à votre décoration, tout comme un pimentier thaï en pot avec ses fruits rouges abondants et joyeux. Pour sécher les piments thaïlandais, utilisez un déshydrateur ou un four réglé à la température la plus basse.

Si vous ne souhaitez pas sécher les piments pour les utiliser ultérieurement ou les utiliser comme décoration, conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. N’oubliez pas de porter des gants lorsque vous manipulez ces piments particuliers et de ne jamais vous toucher le visage ni vous frotter les yeux.