Planter des haricots de Lima – Comment cultiver des haricots de Lima dans votre potager

Les haricots beurre, chad ou de Lima sont de grosses légumineuses savoureuses qui sont délicieuses fraîches, en conserve ou surgelées, et qui ont une grande valeur nutritive. Si vous vous demandez comment cultiver des haricots de Lima, sachez que cela ressemble à la culture des haricots verts. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un sol bien préparé, de soleil, de chaleur et de quelques mois entre le semis et la récolte.

Quand planter les haricots de Lima

Originaire d’Amérique centrale, la culture des haricots de Lima nécessite des conditions chaudes et ensoleillées. Les gousses mettent 60 à 90 jours pour mûrir à une température idéale d’environ 21 °C (70 °F). Bien que leur culture ne soit pas difficile, le moment de la plantation est important, car ce sont des plantes annuelles sensibles au gel. Il est également important de savoir quand récolter les haricots de Lima afin d’éviter les gousses ligneuses et amères et de récolter les beaux haricots verts tendres à leur apogée.

Si vous souhaitez faire des transplantations, semez les graines à l’intérieur trois semaines avant la dernière gelée prévue. Pour semer directement, plantez les graines dans des plates-bandes préparées à l’extérieur trois semaines après la dernière gelée et lorsque les températures sont d’au moins 18 °C (65 °F) de manière constante pendant au moins une semaine.

Les haricots de Lima produisent leur récolte en une seule fois, il faut donc les planter successivement toutes les 2 à 3 semaines pour obtenir une récolte régulière jusqu’à la fin de la saison. Il existe des haricots de Lima en grappe et des haricots de Lima en buisson. Les haricots en buisson mûrissent plus tôt, vous pouvez donc planter les deux et obtenir une récolte plus tardive à partir des grappes.

La culture des haricots de Lima se fait idéalement à des températures comprises entre 21 et 28 °C (70 et 80 °F). Lorsque vous plantez des haricots de Lima, essayez de planifier la récolte de manière à ce que les gousses soient mûres avant la période la plus chaude de l’été.

Comment cultiver des haricots de Lima

Choisissez un emplacement dans le jardin qui bénéficie d’un ensoleillement toute la journée pour cultiver des haricots de Lima. Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé et ameublissez profondément le sol.

Le pH idéal du sol se situe entre 6,0 et 6,8. Le sol doit être bien drainé, sinon les graines risquent de ne pas germer et les racines des plantes peuvent pourrir. Plantez les graines à au moins 2,5 cm de profondeur.

Une fois que les plantes ont germé, éclaircissez les semis en les espaçant de 10 cm. Si vous plantez une variété grimpante, installez des tuteurs ou des piquets dès que les plantes ont plusieurs paires de vraies feuilles. Pour les haricots nains, utilisez des cages à tomates pour soutenir les tiges lourdes.

Les haricots de Lima n’ont pas besoin d’azote supplémentaire et doivent simplement être recouverts de paille, de terreau de feuilles ou même de journaux pour empêcher les mauvaises herbes de pousser. Arrosez-les au moins 2,5 cm par semaine.

Quand récolter les haricots de Lima

Avec de bons soins, les haricots de Lima peuvent commencer à fleurir en quelques mois seulement et former des gousses peu après. Les gousses doivent être vert vif et fermes lorsqu’elles sont prêtes à être récoltées. Les gousses les plus jeunes ont la meilleure saveur et la meilleure texture. Les gousses anciennes perdent une partie de leur couleur verte et deviennent bosselées, remplies de graines dures.

Les haricots nains seront prêts à être récoltés au bout d’environ 60 jours, tandis que les variétés grimpantes nécessiteront près de 90 jours. Conservez tous ces beaux haricots, non écossés, au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours. Vous pouvez également les écosser et les congeler ou les mettre en conserve.