Guide de plantation des épinards : comment cultiver des épinards dans son potager

En matière de jardinage potager, la plantation d’épinards est un excellent choix. Les épinards (Spinacia oleracea) sont une merveilleuse source de vitamine A et l’une des plantes les plus saines que l’on puisse cultiver. En fait, cultiver des épinards dans son jardin potager est un excellent moyen d’obtenir beaucoup de fer, de calcium et de vitamines A, B, C et K. Ce légume vert riche en nutriments est cultivé depuis plus de 2 000 ans.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver et planter des épinards dans votre jardin.

Avant de cultiver des épinards

Avant de vous lancer dans la plantation d’épinards, vous devez décider du type que vous souhaitez cultiver. Il existe deux types d’épinards : les épinards frisés (ou savoyards) et les épinards à feuilles plates. Les épinards à feuilles plates sont le plus souvent congelés et mis en conserve, car ils poussent plus rapidement et sont beaucoup plus faciles à nettoyer que les épinards frisés.

Les épinards frisés ont meilleur goût et sont plus beaux, mais leurs feuilles frisées sont difficiles à nettoyer, car elles ont tendance à retenir le sable et la saleté. Ils se conservent également plus longtemps et contiennent moins d’acide oxalique que les épinards à feuilles plates.

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Comment planter des épinards

Les épinards sont une culture de saison fraîche qui pousse mieux au printemps et à l’automne. Ils préfèrent un sol riche et bien drainé et un emplacement ensoleillé. Dans les régions où les températures sont plus élevées, la culture bénéficiera d’un léger ombrage provenant de plantes plus hautes.

Le sol doit avoir un pH d’au moins 6,0, mais idéalement, il devrait se situer entre 6,5 et 7,5. Avant de planter les épinards, amendez le lit de semence avec du compost ou du fumier vieilli. Semez les graines directement lorsque la température extérieure atteint au moins 7 °C (45 °F). Espacez les graines de 7,6 cm (3 pouces) dans les rangées et recouvrez-les légèrement de terre. Pour les plantations successives, semez une autre série de graines toutes les 2 à 3 semaines.

Pour une récolte d’automne, semez les graines de la fin de l’été au début de l’automne, ou jusqu’à 4 à 6 semaines avant la date du premier gel. Si nécessaire, protégez la culture à l’aide d’une couverture ou d’un châssis froid. Les épinards peuvent également être plantés en pot. Pour cultiver des épinards en pot, utilisez un récipient d’au moins 20 cm de profondeur.

Comment cultiver des épinards

Maintenez les épinards constamment humides, sans les détremper. Arrosez abondamment et régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches. Désherbez la zone autour des plants.

En milieu de saison, ajoutez du compost, de la farine de sang ou du varech autour des plants, ce qui favorisera la croissance rapide de nouvelles feuilles tendres. Les épinards sont très gourmands, donc si vous n’ajoutez pas de compost, ajoutez un engrais 10-10-10 avant la plantation.

Les mineuses sont des ravageurs courants associés aux épinards. Vérifiez la présence d’œufs sur la face inférieure des feuilles et écrasez-les. Lorsque des galeries de mineuses sont visibles, détruisez les feuilles. Des couvertures flottantes aideront à repousser les mineuses.

Les épinards poussent rapidement, tout comme la laitue. Dès que vous voyez cinq ou six belles feuilles sur une plante, vous pouvez commencer à les récolter. Les épinards étant un légume à feuilles, vous devez toujours les rincer avant de les utiliser.

Les épinards frais sont délicieux mélangés à de la laitue dans une salade ou seuls. Vous pouvez également attendre d’en avoir suffisamment pour les cuire.