Récolte des panais – Comment et quand récolter les panais

Les panais, introduits en Amérique par les premiers colons, sont des légumes-racines de saison fraîche qui nécessitent au moins deux à quatre semaines de températures proches de zéro pour développer leur pleine saveur. Une fois le froid installé, l’amidon contenu dans le panais se transforme en sucre et produit un goût intense, unique, sucré et noiseté. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la récolte des panais et le moment idéal pour les récolter afin d’obtenir la meilleure saveur possible.

Plantation et entretien pour une bonne récolte de panais

Plantez les graines de panais à une profondeur de 6 à 13 mm (¼ à ½ pouce) en rangées espacées de 31 cm (12 pouces) environ deux à trois semaines avant le dernier gel du printemps. Les panais poussent mieux lorsqu’ils sont plantés dans un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé et riche en matières organiques. D’autres légumes-racines tels que l’ail, les pommes de terre, les radis et les oignons sont d’excellents compagnons pour les panais. L’entretien des panais est une étape importante pour obtenir une bonne récolte. Les panais doivent être exempts de mauvaises herbes et les chenilles du papillon machaon doivent être retirées à la main. Arrosez abondamment les plants de panais une fois par semaine pendant les périodes de temps sec.

Quand les panais sont-ils prêts à être récoltés ?

Pour tirer le meilleur parti de votre récolte de panais, il est utile de savoir quand ils sont prêts à être cueillis. Bien que les panais mûrissent en environ quatre mois ou 100 à 120 jours, de nombreux jardiniers les laissent en terre pendant l’hiver. La récolte des panais a lieu lorsque les racines ont atteint leur taille maximale. Notez la date à laquelle vous plantez vos graines afin de savoir approximativement quand récolter vos panais.

Comment récolter une racine de panais

Une fois que vos panais sont prêts, vous devez savoir comment récolter une racine de panais. La récolte des racines de panais doit être effectuée avec beaucoup de précaution, car les racines cassées ou endommagées ne se conservent pas bien. Commencez la récolte des panais en coupant tout le feuillage à 2,5 cm des racines. Déterrez soigneusement les racines à l’aide d’une fourche à bêcher propre. Les racines ont généralement un diamètre compris entre 4 et 5 cm et une longueur de 20 à 31 cm.