La récolte des fruits de la passion – Quand et comment récolter les fruits de la passion

Quand récolter les fruits de la passion ? Il est intéressant de noter que les fruits ne sont pas récoltés sur la vigne, mais qu’ils sont en fait prêts à être consommés lorsqu’ils tombent de la plante. Les fruits mûrissent à différentes périodes de l’année en fonction de la zone de plantation. Il est donc difficile de savoir quand récolter les fruits de la passion, en particulier dans les régions plus fraîches.

D’autres facteurs doivent également être pris en compte, tels que l’espèce et le site. Les deux variétés de fruits ont des périodes de maturation différentes, les fruits violets mûrissant plus tôt que les fruits jaunes. Le meilleur test pour déterminer la maturité et le moment de la récolte des fruits de la passion est le test gustatif. Goûtez-les pour réussir votre récolte de fruits acidulés et sucrés.

Quand récolter les fruits de la passion ?

La vigne du fruit de la passion est une plante subtropicale à tropicale qui ne supporte pas les températures négatives. Elle se décline en deux variétés, la variété jaune et la variété violette. Outre la différence de couleur évidente, chaque variété présente de légères différences, la vigne à fruits violets étant une variété plus résistante qui peut supporter les climats tempérés avec une certaine protection.

Les variétés de fruits de la passion violets et jaunes peuvent être achetées dans certains de vos magasins préférés, notamment Amazon et Home Depot.

Dans les régions plus fraîches, les fruits mûrissent beaucoup plus tard que ceux cultivés dans les régions chaudes à longue saison. Le secret pour savoir quand récolter les fruits de la passion réside dans l’expérience et les préférences gustatives. Le fruit de la passion violet est originaire du Brésil et largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Cette vigne semble mieux tolérer les conditions plus fraîches et mûrit plus tard que sa cousine à la teinte dorée.

L’origine de la forme jaune est inconnue, mais on l’appelle également fruit de la passion tropical. Les fruits commencent généralement à apparaître sur les vignes âgées d’un à trois ans, les fruits précoces apparaissant dans les régions plus chaudes. La vigne à fruits jaunes fleurit d’avril à novembre, tandis que les fleurs violettes apparaissent de mars à avril.

Les fruits mûrissent généralement 70 à 80 jours après la pollinisation. Cela signifie que la récolte des fruits de la passion a lieu vers la fin de l’été et au début de l’automne pour les vignes violettes, et peut se prolonger tout au long de l’hiver pour la variété jaune.

Comment récolter les fruits de la passion

Vous saurez qu’il est temps de récolter lorsque les fruits seront dodus, légèrement mous et entièrement colorés. Les fruits jaunes auront une couleur dorée intense et les fruits violets seront presque noirs.

Les fruits légèrement ridés sont très mûrs et auront un goût plus sucré que les fruits de la passion à la peau lisse. Les fruits les plus mûrs tomberont tout simplement de la vigne, alors gardez l’espace sous votre plante dégagé pour faciliter la recherche des fruits.

Les fruits qui sont encore sur la vigne et qui sont passés du vert au violet ou au jaune sont également mûrs et peuvent être cueillis directement sur l’arbre. Il suffit de tourner doucement le fruit attaché à la vigne pour le cueillir.

Les fruits de la passion verts ne mûriront pas complètement hors de la vigne, mais les fruits mûrs développeront une saveur plus intense et plus sucrée s’ils ne sont pas consommés pendant plusieurs jours.

Conservation des fruits de la passion

Après avoir cueilli les fruits de la passion, vous pouvez les conserver pendant une semaine ou plus au réfrigérateur. Lorsque vous cueillez des fruits de la passion, placez-les dans des boîtes ou des caisses où l’air peut circuler. N’utilisez pas de sac, car les fruits pourraient moisir. Lavez et séchez les fruits, puis conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans des sacs en filet.

Les producteurs commerciaux enduisent les fruits de paraffine afin de faciliter leur transport et de les conserver jusqu’à 30 jours. Si vous souhaitez que les fruits mûrissent un peu plus, laissez-les sur le comptoir de la cuisine pendant quelques jours.

Leur goût sera plus sucré et plus équilibré. Utilisez les fruits de la passion frais, comme condiment, ou cuits pour les ajouter à des desserts. Leur saveur riche est également utilisée dans les cocktails, sous forme de jus et dans de délicieuses glaces.