Préparer votre jardin d’herbes aromatiques pour l’hiver : comment faire passer l’hiver à vos herbes aromatiques

Comment faire hiverner les herbes aromatiques ? C’est une question difficile, car les plantes aromatiques ont des résistances au froid très variables. Certaines herbes vivaces survivront à des hivers très rigoureux avec une protection minimale, tandis que les vivaces plus fragiles risquent de ne pas survivre au premier gel intense. Si vous vous demandez comment préparer votre jardin d’herbes aromatiques pour l’hiver, ce guide peut vous aider. La première étape pour faire passer l’hiver aux plantes d’un carré d’herbes aromatiques ou d’un pot est de déterminer la résistance au froid de vos plantes et de vous assurer que vous connaissez votre zone de culture USDA. Fort de ces informations de base, vous pouvez facilement apprendre à faire passer l’hiver à vos herbes aromatiques.

Préparer les jardins d’herbes aromatiques domestiques pour l’hiver

Vous trouverez ci-dessous quelques mesures générales que vous pouvez prendre pour préparer vos herbes aromatiques à l’hiver. Engrais – Ne fertilisez jamais votre jardin d’herbes aromatiques après le mois d’août. Fertiliser les herbes en fin de saison favorisera la croissance de nouvelles pousses tendres qui risquent de ne pas survivre à l’hiver. Arrosage – Arrosez les plantes à la fin de l’été et en automne, car les plantes souffrant de la sécheresse sont plus sensibles aux dommages causés par le froid. Si l’hiver est sec, les plantes bénéficieront d’un arrosage occasionnel (lorsque le sol n’est pas gelé). Hivernage des herbes vivaces – De nombreuses herbes vivaces résistent bien à l’hiver. Parmi celles-ci, on trouve notamment :

• La ciboulette
• Le thym
• La menthe
• Le fenouil
• L’origan
• La lavande
• L’estragon

Dans la plupart des climats, ces plantes ont simplement besoin d’une bonne taille, jusqu’à une hauteur de 10 à 15 cm, après les premières gelées importantes. Cependant, même les plantes robustes bénéficient d’une couche de paillis dans les climats situés en dessous de la zone de rusticité 5 de l’USDA. Appliquez une couche de paillis de 7,5 à 15 cm, par exemple des feuilles hachées, de la paille, des aiguilles de pin ou du paillis d’écorce, mais n’appliquez pas le paillis avant le premier gel intense, car vous risqueriez d’endommager la plante. Veillez à retirer le paillis peu après l’apparition des nouvelles pousses au printemps. Certaines herbes vivaces, telles que le romarin, le laurier et la verveine citronnée, ont besoin d’un peu d’aide supplémentaire pendant les mois d’hiver. Coupez les plantes presque au ras du sol après le premier gel intense, puis recouvrez-les de terre et ajoutez une couche de paillis de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces). Une couche de branches à feuilles persistantes protégera également les herbes vivaces des vents violents et desséchants. Hivernage des plantes vivaces tendres ou des herbes annuelles– Certaines plantes vivaces peuvent ne pas survivre aux hivers rigoureux, selon votre zone de culture. Par exemple, le romarin tolère les hivers dans la zone de rusticité 7 de l’USDA, et éventuellement dans la zone 6 avec une bonne protection. Le romarin est relativement difficile à cultiver à l’intérieur, mais vous pouvez essayer de le mettre en pot. Le romarin a besoin de températures fraîches, d’un ensoleillement intense et d’un sol légèrement humide. Les herbes annuelles, telles que l’aneth et la coriandre, ne survivent qu’une seule saison et meurent dès les premières gelées. Vous ne pouvez pas faire grand-chose à ce sujet, mais veillez à arracher les herbes mortes et à nettoyer la zone des débris végétaux. Sinon, vous offrirez une cachette pratique aux parasites qui feront leur apparition au printemps. Hiverner les herbes aromatiques à l’intérieur – Si vous craignez que vos herbes aromatiques vivaces ne survivent pas à l’hiver, ou si vous souhaitez continuer à utiliser des herbes aromatiques annuelles toute l’année, sachez que de nombreuses herbes aromatiques se développent bien à l’intérieur. Par exemple, vous pouvez mettre en pot des herbes aromatiques comme le persil ou le basilic à l’automne, puis les remettre à l’extérieur au printemps. Certaines herbes aromatiques en pot peuvent également être protégées à l’extérieur pendant l’hiver.