Ina Garten vient de partager les astuces de décoratrice qui se cachent derrière ses magnifiques compositions florales hivernales – et elles ne prennent que quelques minutes à reproduire.

Dans une récente publication Instagram, Ina Garten a accueilli Daniel Roseberry, directeur artistique de la maison de couture Maison Schiaparelli, dans son émission Be My Guest, diffusée sur The Food Network et HBO. En quelques minutes seulement, Roseberry a transformé sans effort de simples bouquets de fleurs en une composition florale spectaculaire. Ce moment a donné à l’art floral une dimension à la fois ambitieuse et tout à fait réalisable (ce qui correspond tout à fait à l’image de marque de Barefoot Contessa).

La conclusion ? Les fleurs d’hiver ne doivent pas nécessairement être clairsemées ou tristes. Avec les bonnes tiges et quelques techniques astucieuses, les compositions florales peuvent être luxuriantes et raffinées pendant les mois les plus froids. Que vous organisiez un dîner et souhaitiez décorer votre table ou que vous essayiez simplement de rendre le mois de janvier moins gris, voici comment apporter des fleurs inspirées d’Ina dans votre maison.

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Choisissez des fleurs qui prospèrent pendant la saison froide

Alors que les fleurs d’été sont connues pour leurs couleurs et leur abondance, les compositions hivernales reposent davantage sur la structure, la texture et la longévité. De nombreuses compositions hivernales populaires sont réalisées à partir de fleurs cultivées sous serre, importées ou forcées à fleurir hors saison plutôt que de fleurir naturellement à l’extérieur à cette période de l’année. Voici quelques choix adaptés à l’hiver :

• Les roses– disponibles toute l’année et durables à l’intérieur lorsqu’elles sont correctement conditionnées
• Renoncules et anémones – généralement cultivées sous serre et largement disponibles chez les fleuristes en hiver
• Tulipes – en particulier les variétés forcées cultivées pour fleurir en hiver
• Hortensias – souvent utilisés séchés dans les compositions hivernales, ou frais lorsqu’ils proviennent de producteurs
• Amaryllis – un véritable favori de l’hiver, cultivé à l’intérieur et apprécié pour ses fleurs audacieuses et architecturales

Associez vos fleurs à un feuillage plus robuste, comme l’eucalyptus, les feuilles de magnolia, le pin, le cèdre ou les branches de camélia. Vous trouverez des bouquets de fleurs et de verdure de saison chez Home Depot, qui propose souvent des tiges plus résistantes en hiver. Par exemple, ce petit magnolia est un excellent choix dont vous pouvez couper quelques branches.

Commencez par choisir le bon vase (plus il est grand, mieux c’est)

Une chose que Roseberry a parfaitement démontrée dans la vidéo Instagram d’Ina, c’est que la taille est importante. Les compositions hivernales tirent grandement profit de vases plus grands et plus lourds, capables de contenir des tiges hautes et des fleurs plus volumineuses.

Recherchez un vase à large ouverture, en verre ou en céramique, qui vous permettra de disposer les fleurs et les branches de manière naturelle. Ce vase floral vert de Target dégage un charmant esprit vintage, tandis que ce modèle en céramique de 40 cm de haut, de couleur blanche, vous offre une base neutre idéale.

Conseil de pro : Si votre composition semble clairsemée, ce n’est généralement pas un problème lié aux fleurs, mais au vase.

Construisez la structure avant d’ajouter les fleurs

Si vous voulez que votre composition ait un aspect vraiment professionnel (ce qui est en quelque sorte le but), ne commencez jamais par les fleurs ; construisez toujours votre structure en premier.

Commencez par ajouter des branches et de la verdure, ce qui créera de la hauteur et une silhouette générale sur laquelle travailler. Optez pour des formes triangulaires et ovales plutôt que pour une symétrie trop parfaite. Une fois la structure en place, ajoutez les fleurs en nombre impair, en veillant à les espacer et à laisser de l’espace à chacune pour respirer.

Pour obtenir des coupes ultra nettes, indispensables si vous voulez que votre composition dure longtemps, vous aurez besoin d’une bonne paire de cisailles bien aiguisées, capables de couper aussi bien les tiges ligneuses que les fleurs plus tendres. Ce lot de deux ciseaux vendu sur Amazon comprend une paire de ciseaux pour les branches plus résistantes et une autre pour les tiges de fleurs.

Mélangez les hauteurs et les textures pour créer de la profondeur

Pour vraiment mettre en valeur votre composition hivernale, jouez un peu avec les contrastes. Par exemple, associez des branches plus hautes à des fleurs courtes et arrondies. Ou jouez avec des textures contrastées, comme des pétales doux et des feuilles brillantes ou coriaces.

Conseil de pro : L’une des plus grandes erreurs que les gens commettent souvent dans l’art floral est d’essayer de tout associer à la même hauteur. Laissez certaines tiges dépasser tandis que d’autres restent plus basses dans la composition. Cela évite que l’ensemble ne paraisse plat ou trop chargé. Une bonne règle à suivre : ne laissez pas vos tiges les plus hautes dépasser 1,5 à 2 fois la hauteur du vase.

Conseils d’entretien pour faire durer vos compositions hivernales

Avec des soins appropriés, les fleurs d’hiver peuvent durer beaucoup plus longtemps que leurs homologues estivales. Mais quels sont ces soins appropriés ?

• Changez l’eau tous les 2 à 3 jours
• Coupez les tiges en biais à chaque fois, et pas seulement une fois
• Éloignez les compositions des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil

Ina Garten et Daniel Roseberry nous rappellent qu’une belle composition florale n’a pas besoin d’être trop compliquée. Choisissez les tiges avec soin, équilibrez les formes et optez pour un vase solide ; vous aurez très vite des gens qui vous demanderont qui vous a envoyé ces jolies fleurs.