Faits sur la culture hydroponique de fraises en intérieur

Vous êtes-vous déjà demandé d’où provenaient les fraises vendues dans les rayons de votre supermarché ? Dans certaines régions de Californie, les fraises peuvent être récoltées toute l’année. Si les fraises de saison peuvent provenir de fermes locales, 90 % des fraises américaines sont cultivées en Californie. Cela pourrait changer à l’avenir, car les producteurs commerciaux se tournent vers la culture hydroponique des fraises.

Les fraises peuvent-elles être cultivées en hydroponie ?

Toutes les cultures ne peuvent pas être cultivées en hydroponie, mais il s’avère que les fraises peuvent être cultivées en serre. Ces pratiques ont gagné en popularité dans des pays tels que les Pays-Bas, la Belgique et l’Allemagne. Pourtant, aux États-Unis, les fraises sont principalement cultivées en plein air.

Bien que les estimations varient, entre 20 000 et 38 000 acres de terres en Californie sont consacrées à la production de fraises. Avec autant de terres disponibles pour la production de fraises tout au long de l’année, il n’est pas étonnant que la technologie de la culture de fraises en intérieur aux États-Unis soit en retard par rapport à celle des pays européens et asiatiques.

Pourquoi cultiver des fraises en hydroponie ?

Une exploitation hydroponique de fraises en intérieur peut exister n’importe où. Imaginez pouvoir disposer de fraises cultivées localement toute l’année dans des villes comme New York ou Chicago. Lorsque l’agriculture hydroponique s’installe dans les zones urbaines, la planète en profite.

La culture hydroponique utilise moins d’eau et de pesticides que les méthodes agricoles traditionnelles. De plus, elle permet de cultiver les produits à proximité de leur point de vente. On estime que le transport des produits vers les marchés représente 8 % des émissions de gaz à effet de serre. Ce chiffre devrait augmenter considérablement et pourrait doubler d’ici 2050.

Actuellement, les coûts de démarrage élevés et l’insuffisance des recherches sur les cultivars de fraises américains sont les principaux inconvénients de l’utilisation d’un système hydroponique pour la culture des fraises aux États-Unis. Sans une compréhension approfondie des exigences de culture des différentes variétés de fraises, les producteurs hydroponiques ont du mal à optimiser la croissance des plantes et la production de fruits.

Exigences pour la culture des fraises en serre

Bien que les exigences spécifiques pour une production optimale de fraises varient en fonction du cultivar, la culture des fraises dans un système hydroponique nécessite de prêter attention aux exigences générales suivantes :

Température : La croissance des plantes, la production de fleurs et la taille des fruits sont influencées par la température. La régulation de la température de la zone racinaire ainsi que de la température ambiante dans un système hydroponique peut améliorer la croissance des plantes et augmenter le rendement en fruits.

Lumière: Naturellement, les plants de fraises ont besoin d’une lumière suffisante pour pousser, mais la floraison et la dormance sont déclenchées par la durée du jour. Ces facteurs peuvent varier selon qu’il s’agit de fraises de juin, de fraises remontantes ou de fraises neutres. De plus, fournir une lumière suffisante au sommet, au milieu et au bas de la canopée dans la culture hydroponique verticale des fraises est un défi auquel sont confrontés les producteurs commerciaux.

Nutrition : Dans les cultures hors sol, l’eau est utilisée comme système d’apport en nutriments. Non seulement la concentration et le rapport entre les macro et micronutriments doivent être spécifiques aux fraises, mais la fréquence d’irrigation, les niveaux de pH et la conductivité électrique doivent également être adaptés aux besoins spécifiques des fraises.

Humidité : L’humidité de la serre affecte la capacité du plant de fraise à fournir du calcium à ses feuilles. Lorsque l’humidité nocturne est trop faible, les bords des feuilles et le calice brunissent. (Le calice est la feuille située au sommet de la baie.) Cela réduit la surface disponible pour la photosynthèse et la valeur marchande des fraises.

Pollinisation : Bien que les fraises soient autofertiles et puissent se polliniser elles-mêmes, la pollinisation par les abeilles permet d’obtenir des rendements plus élevés avec des fruits plus gros et mieux formés. Le rapport entre le nombre d’abeilles et le nombre de fleurs, ainsi que la variété des abeilles, sont des facteurs qui influent sur le pourcentage de fleurs qui produisent des fruits.

La culture verticale de fraises en hydroponie dans un environnement contrôlé est une industrie de pointe aux États-Unis. Et bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour optimiser la production de fraises, les progrès technologiques en matière d’éclairage et de CVC permettent d’envisager la culture locale de fraises tout au long de l’année dans un avenir proche.