Är hårig bitterkrasse ätbar – Lär dig hur man använder hårig bitterkrasse

Det är stor sannolikhet att hårig bitterkrasse (Cardamine hirsuta) växer bland ogräset i din trädgård eller mellan sprickorna i trottoaren. Du kanske känner till den under ett antal olika namn, såsom grå bitterkrasse, landkrasse, lammkrasse, flickweed, snapweed eller shot weed.

Är hårig bitterkrasse ätbar? När du hackar eller drar upp ogräs kanske du inte tänker på att hårig bitterkrasse, trots att den kan se ut som ännu en envis inkräktare, faktiskt har en stark, pepprig smak och många användningsområden i köket. Hela växten är ätbar, inklusive blommorna. Låt oss lära oss hur man använder hårig bitterkrasse.

Identifiera hårig bitterkrasse som ört

Hårig bitterkrasse är inte svår att upptäcka. Den växer i en basal rosett, vilket innebär att de ljusgröna bladen strålar ut från plantans bas. Varje stjälk har mellan fem och nio bladpar.

Denna vilda ört gror på hösten. Hårig bitterkrasse är en härdig, frosttålig växt som förblir grön under hela vintern i de flesta klimat. Små vita blommor dyker upp på upprätta, trådiga stjälkar tidigt på våren och fortsätter att blomma fram till hösten.

Skörda hårig bitterkrasse

Att plocka hårig bitterkrasse kan vara så enkelt som att gå ut i din trädgård. För att skörda hårig bitterkrasse, ta bara tag i plantan vid basen och dra upp den ur marken. Om du föredrar det kan du samla bladen i ena handen och skära av plantan vid basen.

Se till att inte skörda hårig bitterkrasse om det finns minsta risk att den har besprutats med ogräsmedel. Kom ihåg att de flesta trädgårdsmästare ser växten som ett besvärligt ogräs.

Användning av hårig bitterkrasse

Det är bäst att använda hårig bitterkrasse så snart som möjligt eftersom växten vissnar snabbt. Många föredrar att äta den direkt från fältet, men du kanske vill skölja den snabbt för att ta bort smuts och grus. Du kanske vill kasta stjälkarna, som också tenderar att vara bittra, därav det vanliga namnet.

Här är några idéer för hur du kan använda hårig bitterkrasse, men vi är säkra på att det finns många fler:

• Smörgåsar
• Soppor
• Sallader
• Som garnering
• Rörd i yoghurt
• Strö över bakade potatisar
• Blanda i varma pastarätter
• Lägg några blommor på gazpacho eller andra sommarsoppor
• Rosta några kvistar med små rödbetor eller andra rotfrukter

Ansvarsfriskrivning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildnings- och trädgårdsändamål. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska eller andra ändamål, bör du rådfråga en läkare, medicinsk örtmedicinare eller annan lämplig specialist för rådgivning.