Italiensk plattbladig persilja: Hur ser italiensk persilja ut och hur odlar man den?

Italiensk plattbladig persilja (Petroselinum neapolitanum) ser kanske anspråkslös ut, men tillsätt den i soppor och grytor, buljonger och sallader så får du en frisk smak och färg som lyfter rätten. Genom att odla italiensk persilja i trädgården eller i en fönsterlåda kan hemmakocken utnyttja den livliga smaken hos denna växt. Försök att odla italiensk persilja inomhus, eftersom den trivs bättre än kruspersilja. Du kan också lära dig att odla italiensk persilja utomhus i köksträdgården.

Hur ser italiensk persilja ut?

Även matentusiaster med måttliga kunskaper om örter kan undra hur italiensk persilja ser ut. Denna 15–31 cm höga växt har kraftiga, smala stjälkar med platta, djupt delade blad. Bladen är mjuka och böjliga och kan användas hela eller hackade. Faktum är att hela stjälken är god att skära upp och använda i kycklingsallad eller andra rätter där selleri eller andra krispiga grönsaker passar bra. Du kan till och med använda rötterna från italiensk bladpersilja i sallader eller stekrätter.

Typer av italiensk persilja

Det finns flera sorter av italiensk bladpersilja:

• Gigante Catalogno är en sort med stora blad.
• Italian Dark Green har djupgröna blad med en stark smak och italienska vanliga blad, som är den snabbast växande sorten.
• Giant of Naples är en annan större sort.

Oavsett vilken sort du väljer, se till att du känner till de rätta odlingsförhållandena för italiensk persilja så får du en tvåårig ört som du kan använda i flera år.

Hur man odlar italiensk persilja

Italiensk persilja kräver tempererade förhållanden. Den trivs inte i extremt varma områden och är känslig för frost i kalla klimat. Välj en solig plats med väl dränerad jord och rikligt med organiskt gödsel. Om du planterar flera plantor tillsammans, se till att det är minst 36 cm mellan dem för att förhindra att mögel bildas på bladen. Krukväxter trivs i ett fönster med indirekt ljus, utan drag och med behaglig rumstemperatur.

Odla italiensk persilja från frö

Italiensk persilja sås utomhus när all risk för frost är över, eller inomhus sex till åtta veckor före den sista förväntade frosten. Använd en fin blandning av krukväxtjord, torvmossa och sand. Täck med 3 mm fin jord och håll fröna fuktiga och lätt våta. Gallra plantorna till 25–31 cm mellanrum.

Skötsel av italiensk bladpersilja

Låt jorden torka ut delvis mellan vattningarna. Vattna rikligt ungefär en gång i veckan och låt överflödig fukt rinna av. Gödsla plantor i marken tidigt på våren med ett balanserat gödningsmedel. Krukväxter kan gödslas en gång i månaden med en halv utspädd flytande växtnäring. Klipp bort det du behöver och ta bort stjälkarna till plantans kärna. Om din planta är mager och spinkig, försök flytta den till ett ljusare område. Klipp bort alla blommor när de dyker upp, eftersom detta gör att plantan sätter frö och bladproduktionen minskar.