Entretien des poivrons doux italiens : conseils pour cultiver des poivrons doux italiens

Au printemps, de nombreux jardiniers parcourent fébrilement les catalogues de semences à la recherche de légumes intéressants et savoureux à planter. La culture des poivrons doux italiens offre une alternative aux poivrons, qui ont souvent une légère amertume qui peut altérer le goût. De plus, variété du Capsicum annuum, les poivrons doux italiens ont une saveur douce qui s’intègre parfaitement à une grande variété de plats et sont délicieux crus. De plus, leurs couleurs vives stimulent les sens et embellissent les assiettes.

Qu’est-ce qu’un poivron doux italien ?

Le choix du poivron adapté à votre jardin dépendra souvent de l’usage que vous comptez en faire. Les piments forts ont leur place, mais ils dominent de nombreuses recettes. C’est là que le poivron italien peut exceller. Qu’est-ce qu’un poivron italien ? Les poivrons sont en fait des fruits et non des légumes. Les poivrons doux italiens peuvent remplacer de nombreux autres fruits utilisés en cuisine. Leur saveur douce prend des notes épicées, des arômes sucrés ou ajoute du piquant aux plats salés. Le sachet de graines de ces délicieux fruits contient des informations sur la culture des poivrons doux italiens, mais mentionne rarement leur utilisation et leur saveur. Les fruits mûrs sont rouge vif ou orange. Les poivrons sont beaucoup plus petits que les poivrons doux, allongés, effilés et légèrement courbés, avec une peau brillante et cireuse. La chair n’est pas aussi croquante que celle d’un poivron, mais elle a un attrait certain. Ce sont ces poivrons qui constituent le cœur d’un sandwich classique à la saucisse et au poivron. Les poivrons doux italiens peuvent également être utilisés pour leurs qualités culinaires : ils se prêtent bien à la cuisson à l’étouffée, restent fermes dans les sautés, ajoutent de la couleur et du piquant aux salades et font d’excellents cornichons.

Cultiver des poivrons doux italiens

Pour obtenir une récolte abondante, vous devez commencer à semer les graines à l’intérieur huit à dix semaines avant la dernière gelée prévue. Semez dans des plateaux en recouvrant les graines d’une fine couche de terre. La germination peut avoir lieu dans un délai de 8 à 25 jours si les plateaux sont maintenus humides et placés dans un endroit chaud. Lorsque les semis ont deux séries de vraies feuilles, transférez-les dans des pots plus grands. Pour repiquer les poivrons doux à l’extérieur, endurcissez-les progressivement pendant au moins une semaine. Les plates-bandes surélevées sont idéales pour un pH du sol compris entre 5,5 et 6,8. Amendez le sol avec de la matière organique et labourez à une profondeur d’au moins 20 cm. Espacez les plants de 31 à 46 cm (12 à 18 pouces).

Entretien des poivrons doux italiens

Ces poivrons ont besoin d’au moins huit heures d’ensoleillement par jour pour former des fruits. Au début, les plants peuvent avoir besoin d’une couverture pour éviter les dommages causés par les insectes et les parasites. Retirez la couverture lorsque les plants commencent à fleurir afin que les pollinisateurs puissent entrer et faire leur travail. Un apport de compost peut apporter des minéraux essentiels, conserver l’humidité et empêcher la prolifération de certaines mauvaises herbes. Éloignez les mauvaises herbes compétitives du potager, car elles volent les nutriments et l’humidité des plantes. Le calcium et le phosphore sont des nutriments importants pour la formation des fruits. La plupart des informations sur les poivrons doux italiens mentionnent les pucerons et les altises comme principaux insectes nuisibles. Utilisez des pesticides biologiques pour que les fruits restent comestibles et pour minimiser la toxicité chimique dans le potager.