Comment cultiver des piments Topepo italiens

Vous recherchez quelque chose d’un peu différent pour votre jardin ? Pourquoi ne pas essayer le piment italien topepo ? Les piments topepo rosso sont des piments italiens trapus, robustes, en forme de pomme ou de tomate, avec une chair épaisse et charnue. Les piments topepo rosso mûrs sont d’abord verts, puis deviennent rouge vif et profond, avec une saveur douce, sucrée et légèrement piquante.

Informations sur le piment italien Topepo

Les graines de piment topepo rosso se transmettent de génération en génération. Comme elles existent depuis plus de cinquante ans, elles sont considérées comme des légumes anciens. Comme toutes les variétés de piments traditionnels, les piments topepo rosso sont à pollinisation libre et n’ont jamais été hybridés.

Également appelé « piment tomate » en raison de sa ressemblance avec une tomate (d’où la combinaison tomate et piment – topepo), cette variété de piment porte également un autre nom intéressant : « piment de Noël ». Si beaucoup pensent que cela est dû à la couleur rouge vif du fruit, ce nom vient en réalité de sa popularité pendant les fêtes de fin d’année. Ces piments sont généralement marinés dans du vinaigre pendant environ trois mois jusqu’à Noël, où ils sont farcis et frits dans le cadre d’un repas traditionnel italien.

Cultiver des piments Topepo Rosso

Les piments Topepo rosso sont faciles à cultiver. Achetez de petits plants dans une serre ou une pépinière spécialisée dans les plantes anciennes, ou recherchez des fournisseurs en ligne. Recherchez des plants sains et compacts et évitez ceux qui ont déjà des piments ; ils sont trop mûrs et risquent de ne pas survivre à la transplantation. Sinon, achetez des graines et commencez à les semer à l’intérieur quelques semaines avant le dernier gel de la saison.

Lorsque vous cultivez des piments doux italiens, maintenez les pots ou les plateaux au chaud à l’aide de tapis chauffants pour favoriser la germination. Une fois que les graines ont germé, placez les semis sous des lampes de culture ou des ampoules fluorescentes. Transplantez les poivrons topepo rosso à l’extérieur lorsque le sol est chaud et que vous êtes sûr que tout danger de gel est écarté. Les plantes courtes et compactes poussent bien en pleine terre ou en pot. Si le temps est menaçant, protégez les jeunes plants avec des couvertures ou des chapeaux chauffants. Comme tous les poivrons, les poivrons topepo rosso prospèrent au soleil et à la chaleur, alors plantez-les en conséquence. Assurez-vous que le sol est bien drainé. Arrosez modérément.

Les piments topepo rosso s’utilisent comme n’importe quel autre piment : farcis, rôtis, frits ou incorporés dans des plats cuisinés. Ils sont délicieux crus et un piment suffit pour une portion individuelle.