Légumes de fin de saison à planter à l’automne

Un potager d’été, c’est merveilleux, mais une fois la récolte terminée, c’est fini… ou pas ? Avec un peu de planification, vous pourriez récolter des légumes à la fin de l’automne. Si vous souhaitez planter des légumes à l’automne, poursuivez votre lecture pour savoir quels légumes tardifs planter et quelle est la date limite pour les planter afin d’obtenir une récolte automnale réussie.

Ce qu’il faut savoir avant de planter des légumes d’automne

La plantation d’automne est différente de la plantation de printemps, simplement parce que les cultures seront confrontées à des conditions météorologiques très variables. En raison des éventuelles températures extrêmes, chaudes ou froides, de nombreux jardiniers se tournent vers les transplantations.

Le semis peut également être une option, mais pour garantir la germination, semez les graines plus profondément que ce qui est recommandé pour les plantations de printemps et semez plus densément que d’habitude. Une plantation dense favorisera la germination et pourra ensuite être éclaircie pour obtenir un espacement adéquat.

Placez une fine couche de paillis sur le lit semé pour protéger les graines du lessivage et du compactage du sol si la saison est pluvieuse, ou pour retenir l’humidité si l’automne est particulièrement chaud. 

Quelles sont les meilleures cultures à planter en automne ?

Pour décider quelles cultures semer pour l’automne, tenez compte de votre zone USDA et de la durée nécessaire pour la récolte. Vous devez connaître la date moyenne du premier gel dans votre région et, si nécessaire, être prêt à couvrir les cultures si un gel est imminent.

Certaines cultures peuvent être récoltées lorsqu’elles sont jeunes, comme les betteraves, les carottes, la laitue, les épinards et les navets, ce qui les rend moins préoccupantes. Les carottes, le brocoli, le chou-fleur, la laitue, les feuilles de moutarde et les épinards peuvent supporter un léger gel, tandis que d’autres, comme les betteraves, les oignons verts, le chou vert, le chou frisé et les radis, tolèrent un gel intense. 

Les autres légumes de saison fraîche adaptés à la plantation automnale sont la roquette, le bok choy, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-rave, le persil et les pois.

Dernière date de plantation des légumes

La dernière date de plantation des légumes d’automne varie en fonction de votre région. Pour vous assurer que vous aurez suffisamment de temps pour la croissance avant la récolte, consultez le nombre de jours jusqu’à maturité indiqué sur le paquet de graines. Recherchez les variétés qui ont le moins de jours jusqu’à maturité.

En règle générale, de fin juillet à début août, vous pouvez semer des haricots, des concombres et des courges d’été et repiquer des brocolis, des choux-fleurs et des choux. 

Prévoyez de planter des carottes et des betteraves entre début et mi-août. La laitue, les radis, les navets et les épinards peuvent tous être plantés jusqu’au début du mois de septembre.

Là encore, le meilleur baromètre consiste à consulter la date de gel pour votre région et à la comparer au nombre de jours jusqu’à maturité pour une culture particulière.