Comment cultiver un jardin barbecue

La saison des barbecues est arrivée, titillant nos sens avec l’odeur alléchante des viandes grillées ou fumées et de tous leurs accompagnements. Oui, la viande est la star de la plupart des barbecues, mais les accompagnements végétaux sont tout aussi importants. Il est donc peut-être temps de planter un jardin pour barbecue.

Jardin d’herbes aromatiques pour barbecue

Comme la viande est l’élément principal de la plupart des barbecues, un jardin d’herbes aromatiques est indispensable. Imaginez toutes les marinades savoureuses que vous pourriez créer si vous aviez un jardin rempli de basilic, de romarin, de thym, de sauge, de persil, d’origan et de marjolaine. Pour ceux qui préfèrent le poisson grillé, plantez de l’aneth, de la ciboulette et de l’estragon.

Toutes ces herbes peuvent être utiles pour accompagner des plats à base de légumes. D’autres herbes utiles à incorporer dans vos accompagnements sont la coriandre, le fenouil, la citronnelle et les graines de céleri.

N’oubliez pas les cocktails ou les mocktails. La lavande et la menthe sont des ajouts savoureux à de nombreuses boissons.

Plantes pour barbecue

Maintenant que vous avez déterminé les arômes, il est temps de réfléchir au type de légumes à cultiver dans un jardin barbecue. Tout le monde a ses préférences, mais la salade de pommes de terre plaît toujours à tout le monde, alors plantez-en quelques-unes.

Le céleri est la base de nombreuses salades froides ou peut être utilisé dans des crudités accompagnées de la sauce de votre choix. Les carottes, les concombres, les tomates cerises, les poivrons, les courgettes, les haricots, les pois gourmands et les radis sont également délicieux en crudités et peuvent être utilisés dans d’autres accompagnements.

Le chou pour la salade de chou, le maïs frais en épi et les quartiers de pastèque sont également des incontournables du barbecue. Le chou vert ou les feuilles de moutarde sont les légumes verts de prédilection dans de nombreux États du sud, mais il existe de nombreuses autres options, de la roquette à la mâche en passant par la bonne vieille laitue iceberg, à utiliser comme base pour une salade verte rafraîchissante.

Quels que soient les légumes que vous choisissez de cultiver dans votre jardin barbecue, ils doivent refléter vos goûts ainsi que ceux de vos invités. Bon barbecue !