Comment cultiver des lupins en toute sécurité dans le jardin près des plantes comestibles

Le lupin est un grand genre comprenant des centaines d’espèces, dont certaines sont originaires d’Amérique du Nord et d’autres sont toxiques. Soyez prudent lorsque vous plantez du lupin dans votre potager. Identifiez l’espèce dont vous disposez, vérifiez si elle est toxique et, le cas échéant, assurez-vous que toutes les personnes qui travaillent dans le jardin comprennent les risques.

À propos du lupin dans le jardin

Les espèces de lupin sont des plantes de jardin populaires pour plusieurs raisons. Selon l’emplacement, certaines espèces constituent un bon complément à un jardin indigène, car elles favorisent l’écosystème local.

Elles sont également très esthétiques. Les lupins ont un joli feuillage en forme de palme et de hautes tiges florales remarquables. Les fleurs sont souvent blanches à bleues ou lavande, mais les hybrides cultivés existent dans toutes sortes d’autres couleurs. Les fleurs de lupin attirent les pollinisateurs tels que les abeilles, les papillons et les colibris.

Les lupins sont également des légumineuses, ce qui signifie qu’ils fixent l’azote dans le sol. Comme d’autres légumineuses (pois, trèfle, vesce), ils transforment l’azote de l’atmosphère en une forme utilisable, enrichissant ainsi le sol pour d’autres plantes. Cette propriété rend le lupin utile à plusieurs égards. Une culture de couverture de lupin peut être incorporée au sol à la fin d’une saison de croissance afin d’ajouter de l’azote pour la saison suivante. Le lupin est également une bonne plante compagnon pour les légumes. Cultivez-le à côté de légumes pour ajouter naturellement de l’azote au sol.

Le lupin est-il toxique ?

Un problème potentiel lié à la culture du lupin comme plante de couverture ou plante compagnon dans un potager est que certaines espèces sont toxiques pour les animaux et les humains. Les agriculteurs qui élèvent des animaux de pâturage doivent être conscients de la présence de lupin dans les champs. Les vaches gestantes qui en consomment certaines espèces peuvent par exemple donner naissance à des veaux présentant des malformations congénitales graves.

Les composés problématiques du lupin sont appelés alcaloïdes, mais toutes les espèces n’en produisent pas. Les graines de lupin contiennent les concentrations les plus élevées d’alcaloïdes, ce qui rend ces plantes particulièrement dangereuses lorsqu’elles sont en graines.

Pour savoir si le lupin est toxique, il faut connaître l’espèce. Certaines des espèces incriminées sont

• Lupin sericeus (lupin soyeux)
• Lupin caudatus (lupin à queue)
• Lupin leucophyllus (lupin velours)
• Lupin argenteus (lupin argenté)
• Lupin formosus (lupin lunaire)
• Lupin sulphureus (lupin jaune)

Cette liste n’est pas exhaustive, il convient donc d’étudier le type de lupin dont vous disposez afin de déterminer sa toxicité.

Les types de lupins que vous êtes susceptible de trouver dans votre jardinerie locale sont des hybrides Russell. Leur toxicité varie, mais ils contiennent généralement une certaine quantité d’alcaloïdes. Dans de nombreux cas, ils ne sont toxiques que lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, mais il est préférable de faire preuve de prudence et de ne pas en consommer du tout.

Le lupin est-il comestible dans certains cas ?

De nombreuses espèces de lupin sont comestibles et nutritives. Certaines variétés de lupin sont cultivées spécifiquement pour leurs graines, également appelées haricots. Cela est plus courant dans la région méditerranéenne. Certaines variétés cultivées dans cette région contiennent des alcaloïdes, mais celles-ci sont transformées afin de les éliminer.

Vous pouvez trouver une espèce comestible à cultiver dans votre potager dans un double but : enrichir le sol et obtenir une récolte. Si vous n’êtes pas sûr, il vaut mieux ne pas le récolter et ne pas le manger.

Cultiver du lupin dans le potager

Vous pouvez cultiver en toute sécurité même des lupins toxiques dans votre jardin, à condition de savoir ce que vous avez et de faire attention. Si vous avez une espèce toxique, assurez-vous que toutes les personnes concernées en soient informées. Expliquez aux enfants qu’ils ne doivent pas manger les gousses de lupin. Si vous avez des chats ou des chiens, veillez à ce qu’ils ne grignotent pas ces plantes.

Sinon, la culture du lupin est parfaitement sûre. Faites attention lorsque vous récoltez des légumes comestibles afin d’éviter de cueillir des lupins en même temps. Les gousses ressemblent à des pois, il est donc important de les récolter avec précaution.

Le lupin est une plante magnifique et utile dans le potager. Ne laissez pas les alcaloïdes vous empêcher d’en profiter. Sachez toujours quelles plantes vous cultivez et faites attention aux animaux et aux enfants afin de les cultiver en toute sécurité.