Informations sur la pourriture molle des cultures de choux : gestion des cultures de choux atteintes de pourriture molle

La pourriture molle est un problème qui peut affecter les cultures de choux, tant dans le jardin qu’après la récolte. Le centre de la tête de la plante devient mou et pâteux et dégage souvent une mauvaise odeur. Cela peut être un problème très grave qui rend le légume impropre à la consommation. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la reconnaissance et la gestion de la pourriture molle des légumes-choux.

Qu’est-ce que la pourriture molle des choux ?

La pourriture molle des choux est causée par la bactérie Erwinia carotovora. Elle peut affecter à la fois les choux à tête (comme le chou et le brocoli) et les choux à feuilles (comme le chou frisé et les feuilles de moutarde). La pourriture molle commence par de petites taches imbibées d’eau et peut se propager rapidement pour former de grandes zones brunâtres enfoncées, qui ont une consistance pourrie et dégagent une odeur nauséabonde. Parfois, les symptômes n’apparaissent ou ne se propagent qu’après la récolte, en particulier si les plantes ont été abîmées ou endommagées pendant le transport, ce qui signifie que des plantes apparemment saines peuvent rapidement pourrir et devenir visqueuses pendant le stockage. Ces taches de pourriture continueront à se propager et à dégager une odeur nauséabonde, même dans des conditions de stockage réfrigérées.

Comment traiter la pourriture molle des choux

La pourriture molle des cultures de choux se développe dans des conditions chaudes et humides. Elle est plus susceptible de se développer lorsqu’il y a de l’eau stagnante dans le jardin, mais elle peut également poser problème en présence d’un peu d’humidité. Évitez toujours d’arroser par le haut et d’arroser la nuit, lorsque l’humidité est moins susceptible de s’évaporer rapidement. Plantez dans un sol bien drainé. Éliminez les mauvaises herbes et plantez en laissant suffisamment d’espace entre les plants pour favoriser une bonne circulation de l’air. Alternez vos plantations de manière à ce que les cultures de choux ne se trouvent dans la même partie de votre jardin qu’une fois tous les trois ans. Retirez et détruisez les plants infectés. Il a été démontré que les insecticides tensioactifs augmentent le risque de pourriture molle chez les cultures de choux et doivent donc être évités. La pulvérisation de cuivre fixe peut parfois aider. Pendant la récolte et le stockage, manipulez les légumes avec précaution pour éviter de les endommager.