Mangoldpflanzen anbauen – Wissenswertes über Mangoldgemüse

Haben Sie schon einmal von Mangold, auch bekannt als Mangoldwurzelgemüse, gehört? Ich muss zugeben, ich nicht, aber aufgrund seines Namens scheint es historisch gesehen sehr verwirrend zu sein. Was ist also Mangold und wie baut man Mangoldgemüse an? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Mangoldwurzelgemüse?

Mangelwurzel (Mangelwurzel) wird auch Mangoldwurzel oder einfach Mangold genannt und stammt aus Deutschland. Das Wort „Mangold“ bedeutet „Rübe“ und „Wurzel“ bedeutet „Wurzel“, was genau das ist, was Mangoldgemüse ist. Es wird oft mit Rüben oder sogar „Swedes” verwechselt, dem britischen Begriff für Steckrüben, ist aber tatsächlich mit Zuckerrüben und roten Rüben verwandt. Es ist jedoch tendenziell größer als normale Rüben und hat eine rötlich-gelbe Farbe. Mangoldwurzelgemüse wurde im 18. Jahrhundert hauptsächlich als Tierfutter angebaut. Das heißt aber nicht, dass die Menschen es nicht auch essen. Wenn sie von Menschen verzehrt werden, werden die Blätter gedünstet und die Wurzel wie eine Kartoffel gestampft. Die Wurzeln werden oft auch geraspelt und in Salaten, Säften oder sogar eingelegt verwendet und sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Aus der Wurzel, die auch als „Scarcity Root“ (Knappheitswurzel) bekannt ist, lässt sich ein gesundes Tonikum herstellen, indem man sie entsaftet und mit Orangen und Ingwer mischt. Sie wurde sogar schon zum Brauen von Bier verwendet. Das Kurioseste und Amüsanteste an Mangoldgemüse ist schließlich seine Verwendung in einer britischen Mannschaftssportart namens Mangelwurzelwerfen!

Wie man Mangold anbaut

Mangold gedeiht in Böden, die reich an Kompost sind und regelmäßig bewässert werden. Unter diesen Bedingungen werden die Wurzeln weich und aromatisch und schmecken süß wie Rote Beete. Die Blätter schmecken ähnlich wie Spinat und die Stiele erinnern an Spargel. In den Tropen kann Mangold nicht angebaut werden. Die optimalen Bedingungen für den Anbau von Mangoldpflanzen sind eher kühl. Sie brauchen vier bis fünf Monate, um ihre Reife zu erreichen, und können in einigen Fällen ein Gewicht von bis zu 9 kg erreichen. Mangold wird über Samen vermehrt, die für den späteren Gebrauch bis zu drei Jahre lang im Kühlschrank gelagert werden können und dabei ihre Keimfähigkeit behalten. Wählen Sie einen Standort im Garten mit voller Sonne bis Halbschatten. Bereiten Sie einen Hügel oder ein Hochbeet mit mindestens 31 cm lockerer, gut durchlässiger Erde vor. Wenn Ihr Boden dicht ist, mischen Sie etwas alten Kompost darunter. Sie können im frühen Frühjahr oder frühen Herbst pflanzen, wenn die Bodentemperatur 10 °C und die Tagestemperatur 15 bis 18 °C beträgt. Säen Sie die Samen im Abstand von 5 cm und in einer Tiefe von 1 cm aus. Vereinzeln Sie die Sämlinge, wenn sie etwa 5 cm hoch sind, und lassen Sie einen Abstand von 10 bis 20 cm zwischen den Pflanzen. Mulchen Sie um die jungen Pflanzen herum, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu verhindern. Diese Pflanzen für kühles Wetter wachsen am besten in feuchten Böden, versorgen Sie sie daher je nach Niederschlagsmenge mit mindestens 2,5 cm Wasser pro Woche. Die Pflanzen sind nach etwa fünf Monaten erntereif.