Odla mangold – Lär dig mer om mangoldgrönsaker

Har du någonsin hört talas om mangel-wurzel, även känd som mangoldrotfrukt? Jag måste erkänna att jag inte har det, men det verkar vara en historisk förvirring på grund av dess namn. Så, vad är mangold och hur odlar man mangoldgrönsaker? Läs vidare för att lära dig mer.

Vad är mangoldrotfrukt?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) kallas också mangold-wurzel eller helt enkelt mangold och kommer från Tyskland. Ordet ”mangold” betyder ”beta” och ”wurzel” betyder ”rot”, vilket är precis vad mangoldgrönsaker är. De förväxlas ofta med rovor eller till och med ”Swedes”, den brittiska termen för kålrot, men är i själva verket släkt med sockerbetor och rödbetor. De tenderar dock att vara större än vanliga betor och har en rödgul färg. Mangoldrotfrukter odlades främst som djurfoder under 1700-talet. Det betyder inte att människor inte äter dem också. När de äts av människor ångkokas bladen och roten mosas som en potatis. Rötterna strimlas också ofta för att användas i sallader, juicer eller till och med inlagda och är fulla av vitaminer och antioxidanter. Roten, även känd som ”Scarcity Root”, kan användas för att göra en hälsosam tonic genom att pressa roten och tillsätta apelsiner och ingefära. Den har till och med använts för att brygga öl. Slutligen är det mest märkliga och roliga med mangoldgrönsaker att de ingår i en brittisk lagsport som kallas mangel-wurzel hurling!

Hur man odlar mangold

Mangold trivs i jord som innehåller mycket komposterat material och har jämn bevattning. Under sådana förhållanden blir rötterna mjuka och smakrika med en söt smak som liknar rödbetor. Bladen smakar ungefär som spenat och stjälkarna påminner om sparris. Mangold kan inte odlas i tropikerna. De optimala förhållandena för odling av mangoldplantor är oftast på den svala sidan. Det tar fyra till fem månader för dem att nå mognad och i vissa fall kan de nå en vikt på upp till 9 kg. Mangold förökas via frön, som kan förvaras i kylskåp i upp till tre år för senare användning utan att förlora sin livskraft. Välj en plats i trädgården med full sol till halvskugga. Förbered en hög eller upphöjd bädd med minst 31 cm lös, väldränerad jord. Om jorden är kompakt, blanda in lite gammal kompost. Du kan plantera tidigt på våren eller tidigt på hösten när jordtemperaturen är 10 °C och dagstemperaturen är 15–18 °C. Så fröna med 5 cm mellanrum, 1 cm djupt. Gallra plantorna när de är cirka 5 cm höga med ett slutligt avstånd på 10–20 cm. Lägg kompost runt de unga plantorna för att behålla fukten och hindra ogräs. Dessa växter trivs bäst i svalare väder och fuktig jord, så ge dem minst 2,5 cm vatten per vecka beroende på nederbörden. Plantorna är klara att skördas efter cirka fem månader.