De beaux légumes pour le feuillage : conseils pour utiliser les plantes comestibles comme plantes ornementales

Je cultive chaque année, entre autres, de magnifiques poivrons doux Carmen écarlates, du chou frisé dinosaure ondulé, des poireaux fleuris et des fraises cramoisies. Ils sont si jolis dans le jardin, du moins c’est mon avis. J’adore aussi les fleurs et j’ai une multitude de pots fleuris avec des plantes annuelles et vivaces qui décorent ma terrasse et mon patio avant. Et si je mélangeais les deux ? Quels sont les beaux légumes qui peuvent être utilisés pour la couleur de leur feuillage et comment peut-on mélanger des plantes comestibles décoratives avec d’autres plantes ?

Légumes et herbes pour le feuillage en pot

Utiliser des plantes comestibles comme plantes ornementales pour accentuer la beauté des fleurs annuelles en pot n’est pas une nouveauté. Beaucoup de gens glissent une herbe ici ou là parmi leurs paniers suspendus. L’idée d’utiliser des plantes potagères comme plantes ornementales, avant tout, plutôt que de les cultiver pour leur consommation, est une inspiration plus récente. En réalité, c’est une proposition gagnant-gagnant, car bon nombre de ces plantes potagères ornementales sont également comestibles et décoratives. Un peu comme dans l’ancienne publicité de Reese’s qui demandait qui était responsable du mélange du beurre de cacahuète et du chocolat. Dans cette publicité, le résultat final était délicieux, tout comme le résultat final du mélange de plantes annuelles à fleurs et de plantes potagères ornementales serait à la fois magnifique et utile. Je trouve tous mes légumes beaux, mais si je devais choisir, quels sont les légumes les plus beaux pour leur couleur et leur texture, à ajouter à un potager ornemental ou à un bac ?

Les comestibles comme plantes ornementales

Nous avons déjà mentionné l’ajout d’herbes aromatiques dans les compositions de plantes annuelles et/ou vivaces cultivées en pot. Elles apportent non seulement de la beauté grâce à la diversité des textures et des couleurs de leurs feuilles et de leurs fleurs, mais aussi un parfum agréable qui attire souvent les pollinisateurs tout en repoussant les insectes nuisibles. De plus, elles sont généralement situées près de la cuisine ou du barbecue, où leur facilité d’accès nous incite à les utiliser plus souvent. Il est facile de mélanger des légumes et des herbes pour obtenir des couleurs et des textures variées dans les pots, et cela convient tout aussi bien au reste du jardin. Pour mettre davantage en valeur vos plantations, essayez de les planter dans des plates-bandes surélevées pour faciliter l’accès et améliorer le drainage, ou créez un jardin circulaire qui sera le point central de votre paysage.

Plantes potagères ornementales

Il existe une multitude de légumes colorés qui peuvent être ajoutés pour créer de l’intérêt dans les pots comme dans le jardin. Ajoutez des légumes verts à feuilles intéressants pour rehausser l’intérêt. Les légumes verts à feuilles se déclinent en une variété de couleurs et de textures, allant de toutes les nuances de vert aux teintes rouges, bronze et violettes.

• Les variétés Red Fire ou Red Sails sont des laitues à feuilles lâches qui mettent en valeur les tons bronze rougeâtre, tandis que la laitue Cimmaron est plus bronze.
• Essayez la variété Freckles plutôt que la romaine verte ordinaire. Cette variété de romaine est tachetée de bordeaux et résiste à la montée en graines. La variété Galactic, d’un bordeaux plus foncé, a des bords de feuilles recourbés et résiste également à la montée en graines.
• La bette à carde arc-en-ciel se décline dans une multitude de couleurs. La Bright Lights est une variété de bette dont les tiges et les nervures des feuilles présentent des teintes éclatantes d’orange, de rouge, de jaune, de rouge pourpre et de rose vif. Comme il s’agit d’un légume vert plus haut, plantez-le en arrière-plan pour mettre en valeur les plantes plus petites.

Prendre soin des plantes comestibles décoratives

À l’exception des plantes vivaces, remplacez chaque année les légumes décoratifs et essayez différentes combinaisons pour trouver celles qui vous plaisent le plus. En prime, la rotation des cultures contribue à la santé du jardin et du sol. Selon le légume, vous pouvez également changer les cultures au fil des saisons. Lorsqu’une plante meurt, replantez un légume de saison fraîche. Ajoutez des fleurs comestibles que vous pouvez disposer ici et là. Enfin, entretenez votre jardin. Enlevez les mauvaises herbes et les débris végétaux, et taillez les plantes et coupez les fleurs fanées. Après tout, l’objectif est d’intégrer les plantes potagères et les herbes aromatiques de manière à ce qu’elles soient simplement considérées comme des plantes ornementales. Le fait de maintenir un jardin ornemental propre et hygiénique permettra également de réduire l’incidence des maladies et vous encouragera à sortir pour récolter certaines de ces beautés ornementales comestibles. La culture de ces plantes en pots facilite encore plus leur entretien, mais veillez à ce que les pots soient suffisamment grands pour accueillir des plantes matures et offrent un drainage adéquat.