Cultiver des champignons dans du marc de café à la maison

Les amateurs de champignons peuvent désormais cultiver leurs propres champignons. Il existe des kits contenant le milieu de culture et le blanc de champignon, mais les jardiniers peuvent également fabriquer leur propre substrat. Une façon simple de se procurer le substrat est de se rendre dans votre café local. Demandez au café de vous garder le marc de café, puis ramenez-le chez vous pour démarrer une colonie de champignons. La culture de champignons dans du marc de café permet de réduire les déchets tout en fournissant un milieu idéal pour la formation des champignons.

Les jardiniers sont toujours à la recherche de moyens pour réduire les déchets. Nous compostons nos déchets alimentaires, conservons nos tontes de gazon et cherchons constamment des moyens de redonner à notre sol. Le marc de café est un sous-produit naturel de la dégustation d’une tasse de café, mais il n’est pas nécessaire de le jeter. La culture de champignons à partir de marc de café fournit le substrat pasteurisé dont les spores ont besoin pour coloniser et développer le mycélium, qui finira par produire des fruits.

Champignons cultivés à partir de marc de café

Les champignons cultivés à partir de marc de café présentent plusieurs avantages. Le marc utilisé est pasteurisé lorsqu’il est traversé par l’eau bouillante. Cela signifie qu’il ne contient aucun champignon, bactérie ou autre élément concurrent.

Le deuxième avantage concerne davantage la planète que les champignons. Lorsqu’une tasse de café est préparée, moins de 1 % de la biomasse est utilisée, le reste étant jeté. L’utilisation de cette ressource permet d’éviter d’alourdir les décharges. Les 99 % restants sont encore riches en nutriments que les champignons peuvent utiliser. Les champignons les plus faciles à cultiver à partir de marc de café sont probablement les pleurotes. Il existe plusieurs variétés parmi lesquelles choisir. Faites appel à un fournisseur de blanc de champignon réputé pour garantir une bonne récolte.

Conseils pour la culture des champignons

Pour cultiver des pleurotes, le marc de café doit être frais. Utilisez du marc aussi frais que possible, car avec le temps, il se repeuple d’organismes indésirables. Le marc doit être collecté le jour même et utilisé, ou congelé pour une utilisation ultérieure.

Vous pouvez acheter un sac de culture ou fabriquer votre propre conteneur de culture. Un grand seau ou une grande bassine, stérilisés et percés de trous sur les côtés, constituent également une excellente solution DIY. Remplissez le conteneur aux deux tiers avec un mélange de blanc et de marc de café. Mélangez le blanc de manière homogène dans le substrat de café. Couvrez le conteneur ou repliez le sac pour conserver l’humidité. Conservez le récipient dans un endroit sombre où la température avoisine les 20 °C (68 °F). Attendez-vous à voir apparaître une croissance cotonneuse au bout de 7 jours environ. Vaporisez les trous quotidiennement et attendez la fructification.

Autres avantages de l’utilisation du marc de café

Comme mentionné précédemment, le café doit être frais afin d’être exempt d’autres organismes. Il devrait également être biologique dans l’idéal. Le café non biologique peut avoir été exposé à des produits chimiques ou à des processus susceptibles de nuire à la santé du marc.

En plus d’utiliser la biomasse excédentaire, l’utilisation du marc élimine la nécessité de stériliser un substrat. De nombreux champignons sont cultivés sur de la paille ou de la sciure de bois qui doivent être pasteurisées à l’eau bouillante ou à la vapeur. Ce processus est salissant et difficile à mettre en œuvre dans le cadre d’une culture domestique.

Le marc de café est gratuit, facile à trouver et constitue un moyen rapide de se lancer dans la culture des champignons. Cultiver vos propres champignons réduit également l’empreinte carbone nécessaire pour acheminer nos aliments vers les marchés et nos tables. Ce processus fera de vous un défenseur de l’environnement tout en fournissant de délicieux aliments à votre famille.