Hauteur des betteraves : les betteraves deviennent-elles grosses ?

Pour les jardiniers qui disposent de petites parcelles ou qui souhaitent cultiver en pot, le dilemme est de savoir quels légumes planter pour tirer le meilleur parti de cet espace limité. Les courges peuvent littéralement envahir le potager, même lorsqu’elles sont cultivées à la verticale, tout comme de nombreuses variétés de tomates. Le chou-fleur et le brocoli sont également très gourmands en place. Qu’en est-il des légumes-racines comme les betteraves ? Quelle hauteur atteignent les plants de betteraves ?

Les betteraves deviennent-elles grosses ?

Les betteraves sont des légumes de saison fraîche cultivés à la fois pour leurs racines et leurs jeunes pousses tendres. Elles prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps et de l’automne et sont parfaites non seulement pour les grands jardins, mais aussi pour ceux qui disposent d’espaces plus réduits, car elles nécessitent peu de place, avec une envergure de seulement 5 à 8 cm jusqu’à 31 cm. Les betteraves ne deviennent pas grosses, car leurs racines ne mesurent qu’environ 2,5 à 8 cm de diamètre.

Quelle est la hauteur des betteraves ?

Les betteraves peuvent atteindre 61 cm de hauteur. Cependant, si vous souhaitez récolter les feuilles, il est préférable de les cueillir lorsqu’elles sont petites et tendres, c’est-à-dire lorsqu’elles mesurent entre 5 et 8 cm et jusqu’à environ 10 à 13 cm. Veillez à laisser une partie du feuillage afin que les racines continuent à pousser. Vous pouvez ralentir la croissance des betteraves en coupant les feuilles. Les feuilles de betterave ne se conservent pas longtemps, il est donc préférable de les consommer le jour même ou dans les deux jours qui suivent.

Hauteur des betteraves et culture associée

Il existe de nombreuses variétés de betteraves, dont les couleurs vont du rouge rubis au blanc en passant par le doré. Les betteraves dorées et blanches présentent certains avantages par rapport aux variétés rouges. Elles ne déteignent pas et se marient parfaitement avec d’autres légumes rôtis. Elles ont également tendance à être plus sucrées que les variétés rouges. Cela ne veut pas dire pour autant que les betteraves rouges sont une variété de moindre qualité. Presque toutes les betteraves contiennent entre 5 et 8 % de sucre, certaines variétés hybrides plus récentes dépassant largement ce pourcentage avec environ 12 à 14 % de sucre. Bien que j’aie mentionné plus haut que les betteraves ne grossissent pas beaucoup, certaines betteraves fourragères, celles qui servent à nourrir le bétail, peuvent peser jusqu’à 9 kg. Il y a de fortes chances que vous cultiviez des betteraves pour votre propre consommation et que vous ne cultiviez pas de racines aussi gigantesques. Comme les betteraves ont tendance à prendre peu de place, elles constituent d’excellentes plantes compagnes. Les radis sont également des légumes de saison fraîche, mais ils sont semés et récoltés plus tôt que les betteraves. Les planter dans le lit de betteraves est un excellent moyen de préparer le sol pour les betteraves à venir. Les betteraves s’accordent également bien avec :