Kan man äta kottar från vilken tall som helst?

Du har kanske någon gång sett din hund äta en kotte. Kottar är inte giftiga för hundar, men deras taggar och hårda skal kan irritera hundens mage eller ännu värre. Men hur är det med oss människor? Är kottar ätbara för människor?

De flesta av oss känner till ätbara kottfrön eller nötter, som verkligen är läckra, men intressant nog kan vissa typer av kottar ätas i sin helhet om de tillagas på rätt sätt. Läs vidare för att lära dig mer om ätbara pinjenötsträd.

Kan man äta en kotte?

Som nämnts ovan är kottar, åtminstone vissa sorter, faktiskt ätbara. Faktum är att de flesta tallar är helt ätbara, med undantag för lodgepole, Norfolk, ponderosa och idegran, som är ganska giftiga.

Om du vill äta tallkottar, leta efter unga, tätt slutna, gröna kottar. Honkottar är mindre önskvärda på grund av sitt hårda yttre skal, men om det är allt som finns tillgängligt, koka kottarna för att mjuka upp dem innan du äter dem.

Hankottar, å andra sidan, kan ätas utan att kokas. En annan fördel med att äta manliga kottar är pollen. Tallpollen, en annan supermat, är rik på antioxidanter, aminosyror och mikronäringsämnen.

Kottar är i allmänhet rika på kostfiber och C-vitamin och i vissa kulturer mals de för att användas som mjölersättning.

Ätbara pinjenötsträd

Hur är det med pinjenötter? Är alla pinjenötter ätbara? Ja, alla pinjenötter är ätbara. Det finns dock bara cirka 18 arter som producerar nötter som är värda att skörda; andra arter producerar nötter som är exceptionellt små.

Exempel på tallar med ätbara nötter är långbladig tall, koreansk tall, kåktall, röd tall, sockertall, schweizisk sockertall och västlig vit tall. Återigen, idegran, ponderosa, Norfolk och lodgepole bör inte ätas.

En annan typ av pinjenöt som man bör vara försiktig med är Pinus armandii, Armand eller kinesisk vit tall. De flesta pinjenötter kommer från USA, Europa eller Turkiet, men denna speciella typ av pinjenöt skördas och säljs från Kina. Den känns igen på sin mindre storlek, lägre pris och ofta avsaknaden av ursprungsland på etiketten.

Kinesiska vita pinjenötter är inte dödliga, men de kan orsaka ett obehagligt tillstånd som kallas dysgeusi, vilket gör att mat och dryck smakar metalliskt efter intag av nötterna.

Andra ätbara delar av en tall

Tallbarr är också ätbara och har använts både som uppfriskande te och medicinskt. Välj ljusgröna, unga barr för att göra detta talliga bryggt te.

Den mjuka innerbarken på tallar är också ätbar, men smakar bäst när den kokas innan den äts. Om du vill prova detta själv, skär bara små remsor från flera träd istället för från en enda tall, eftersom det kan döda trädet. Om du bara tar en liten mängd från flera träd kan träden läka sig själva.