Diese 4 Gartenpflanzen fördern eine bessere Darmgesundheit – und lassen sich leicht biologisch anbauen.

Für viele von uns steht eine bessere Gesundheit Jahr für Jahr ganz oben auf der Liste der Neujahrsvorsätze. Während dieses Ziel oft auf Gewichtsabnahme ausgerichtet ist, gehören auch Darmprobleme zu den wichtigsten Anliegen. Dazu können Blähungen, Durchfall und Verstopfung gehören. Die Auswahl bestimmter Lebensmittel kann helfen, Verdauungsprobleme zu bekämpfen. Dazu gehören ballaststoffreiche Lebensmittel, Lebensmittel mit pflanzlichen Verbindungen namens Polyphenole, die nützliche Darmbakterien fördern, und Lebensmittel mit bestimmten darmfreundlichen Nährstoffen.

Das Gemüse und Obst, das diese Vorteile bietet, ist nicht exotisch. Es handelt sich um Superfoods, die Sie ganz einfach in Ihrem eigenen Garten anbauen können.

Hier sind vier Favoriten für den Anfang.

1. Heidelbeeren

Heidelbeeren (Vaccinium corymbosum) gelten derzeit als Vorzeigeprodukt für gesunde Ernährung und werden aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und Nährstoffen als „Superfood” bezeichnet. Sie sollen den Körper vor Herzerkrankungen und kognitivem Verfall schützen und Entzündungen hemmen. Eine Tasse Heidelbeeren deckt 25 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C und K sowie 4 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, beugen Verstopfung vor und fördern eine gesunde Darmflora.

Pflanzen Sie Blaubeeren im Frühjahr oder Herbst in Ihrem Garten. Sie benötigen einen Standort mit viel Sonne und gut durchlässigem, saurem Boden. Sie müssen die Beerensträucher ständig mit Feuchtigkeit versorgen und während der Reifezeit der Früchte mehr Wasser geben. Heute gepflanzte Blaubeeren tragen in ein paar Jahren Früchte und liefern nach fünf Jahren die maximale Ernte. Holen Sie sich „Sweetheart”-Blaubeersträucher von Fast Growing Trees und freuen Sie sich auf reichhaltige Ernten.

2. Spinat

Die meisten Blattgemüse – darunter Salat, Spinat, Mangold und Grünkohl – sind hervorragende Ballaststoffquellen. Darüber hinaus liefern viele von ihnen Nährstoffe wie Folsäure und die Vitamine A, C und K. Spinat enthält außerdem eine Zuckerart, die das Wachstum gesunder Darmbakterien fördert. Bauen Sie Spinat in Töpfen an oder säen Sie ihn direkt in Ihrem Gemüsegarten aus, um köstliches Blattgemüse zu erhalten.

Denken Sie daran, dass Spinat ein Gemüse der kühlen Jahreszeit ist und am besten wächst, wenn es nicht zu heiß ist. Säen Sie die Samen im Frühjahr etwa einen Monat vor dem letzten Frost im Frühjahr aus. Die Samen sollten je nach Temperatur innerhalb von ein bis drei Wochen keimen, und diese Grünpflanzen benötigen jede Woche 30 cm Wasser.

Sobald die äußeren Blätter groß genug sind, können Sie Spinat für Ihre Mahlzeiten ernten, aber pflücken Sie nicht mehr als die Hälfte der Blätter auf einmal. High Mowing Organic Seeds bietet eine große Auswahl an Bio-Spinatsamen für Ihren Anbau.

3. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind in Bezug auf den Nährwert besser als normale Kartoffeln, da sie nicht nur reich an Ballaststoffen sind, sondern auch viel Beta-Carotin und Antioxidantien enthalten. Diese stärkehaltigen Gemüsesorten sind unglaublich nahrhaft und fördern ein gesundes Verdauungssystem sowie ein starkes Gehirn, gutes Sehvermögen und ein starkes Immunsystem.

Der Anbau von Süßkartoffeln ist einfach. Sie müssen in warmer, lockerer Erde gepflanzt werden, warten Sie also etwa einen Monat nach dem letzten Frost im Frühjahr. Der Boden sollte gut drainiert und unkrautfrei sein. Halten Sie den Boden feucht.

Pflanzen Sie die Süßkartoffeln in einem Abstand von 30 bis 45 cm und in Reihen mit einem Abstand von 1 m, damit die Reben Platz zum Wachsen haben. Der Boden muss stets feucht gehalten werden, dann können Sie die Süßkartoffeln Anfang Oktober ernten. Park Seed bietet „Vardaman”-Süßkartoffelstecklinge an, die eher eine „Bündel”-Sorte als eine Rebe sind. Mit Stecklingen lässt sich schneller ernten als mit Samen.

Fenchel ist ein aromatisches Gemüse mit einem milden Lakritzgeschmack. Der größte Teil der Pflanze kann roh oder geröstet gegessen werden, von der knackigen Knolle bis zu den federartigen Blättern. Durch Rösten oder Grillen wird der Geschmack süß und mild. Als Gewürz wird Fenchel zum Würzen von Speisen verwendet.

Fenchel ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Er ist dafür bekannt, die Verdauung zu verbessern und Magen-Darm-Krämpfe und Blähungen zu lindern. Außerdem wirkt er harntreibend, reduziert überschüssige Körperflüssigkeit und kann bei Verdauungsstörungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) helfen.

Säen Sie Fenchelsamen nach dem letzten Frost im Frühjahr im Freien aus. Wählen Sie einen Standort mit voller Sonneneinstrahlung und gut durchlässigem Boden und geben Sie den Pflanzen ausreichend Platz, um sich auszubreiten. Der Boden sollte gleichmäßig feucht sein und alle paar Wochen mit einem ausgewogenen Dünger versorgt werden. Das Anhäufeln von Erde um den Fuß der Pflanze hilft, die Knollen zart und süß zu halten. Ernten Sie die Knolle, wenn der Fuß etwa so groß wie Ihre Faust ist, und achten Sie darauf, dass Sie ernten, bevor die Knolle blüht. Bio-Fenchelsamen von Ferry-Morse finden Sie bei Home Depot oder in Ihrem örtlichen Gartencenter.