Ces 4 plantes de jardin favorisent une meilleure santé intestinale et sont faciles à cultiver de manière biologique.

Pour beaucoup d’entre nous, être en meilleure santé figure en tête de liste des bonnes résolutions prises chaque année pour la nouvelle année. Si cet objectif concerne souvent la perte de poids, les problèmes intestinaux font également partie des principales préoccupations. Il peut s’agir de flatulences, de diarrhée ou de constipation. Le choix de certains aliments peut aider à lutter contre les problèmes digestifs. Il s’agit notamment des aliments riches en fibres, des aliments contenant des composés végétaux appelés polyphénols qui favorisent les bactéries intestinales bénéfiques, et des aliments contenant certains nutriments utiles pour l’intestin.

Les fruits et légumes qui offrent ces bienfaits ne sont pas exotiques. Ce sont des superaliments que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin.

Voici quatre de nos préférés pour vous aider à démarrer.

1. Les myrtilles

Les myrtilles (Vaccinium corymbosum) sont actuellement les emblèmes d’une alimentation saine, considérées comme un « superaliment » en raison de leur teneur élevée en antioxydants et en nutriments. Elles protégeraient votre corps contre les maladies cardiaques et la perte cognitive, et réduiraient l’inflammation. Une tasse de myrtilles vous apporte 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines C et K, ainsi que 4 grammes de fibres. Les fibres facilitent la digestion, préviennent la constipation et favorisent la santé intestinale.

Plantez des myrtilles dans votre jardin au début du printemps ou à l’automne. Elles ont besoin d’un emplacement très ensoleillé et d’un sol acide et bien drainé. Vous devrez maintenir les plants constamment humides, en augmentant l’arrosage lorsque les fruits mûrissent. Les myrtilles plantées aujourd’hui vous donneront des fruits dans quelques années, et une récolte maximale après cinq ans. Trouvez des myrtilles « Sweetheart » chez Fast Growing Trees et préparez-vous à des récoltes abondantes.

2. Épinards

La plupart des légumes verts à feuilles, notamment la laitue, les épinards, les bettes et le chou frisé, sont d’excellentes sources de fibres. De plus, beaucoup d’entre eux contiennent des nutriments, notamment du folate et des vitamines A, C et K. Les épinards contiennent également un type de sucre qui favorise la croissance de bactéries intestinales saines. Cultivez des épinards en pot ou semez-les directement dans votre potager pour obtenir de délicieux légumes verts.

N’oubliez pas que les épinards sont des légumes de saison fraîche et qu’ils poussent mieux lorsqu’il ne fait pas trop chaud. Semez les graines au printemps, environ un mois avant le dernier gel printanier. Les graines devraient germer en une à trois semaines, selon la température, et ces légumes verts auront besoin de 5 cm d’eau par semaine.

Vous pouvez commencer à récolter les épinards pour les repas dès que les feuilles extérieures sont suffisamment grandes, mais ne cueillez pas plus de la moitié des feuilles à la fois. High Mowing Organic Seeds propose un large choix de graines d’épinards biologiques pour vous aider à cultiver vos propres légumes.

3. Patates douces

Les patates douces surpassent les pommes de terre ordinaires en termes de valeur nutritive, car elles sont non seulement riches en fibres, mais aussi en bêta-carotène et en antioxydants. Ces légumes féculents sont incroyablement nutritifs et favorisent un système digestif sain, ainsi qu’un cerveau fort, une bonne vue et un système immunitaire puissant.

La culture des patates douces est facile. Elles doivent être plantées dans un sol chaud et meuble, il faut donc attendre environ un mois après les dernières gelées printanières. Le sol doit être bien drainé et exempt de mauvaises herbes. Maintenez le sol humide.

Espacez les plants de patates de 30 à 45 cm, avec des rangées espacées d’un mètre pour laisser de la place aux vignes. Le sol doit être maintenu humide en permanence, puis récoltez-les début octobre. Park Seed propose des boutures de patates douces « Vardaman » qui sont une variété « en grappe » plutôt qu’une vigne. Partir d’un plant permet d’obtenir une récolte plus rapide qu’à partir de graines.

Le fenouil est un légume aromatique au goût doux de réglisse. La plupart des parties de la plante peuvent être consommées crues ou rôties, du bulbe croquant aux feuilles plumeuses. La cuisson au four ou au grill rend son goût doux et sucré. En tant qu’herbe aromatique, le fenouil est utilisé pour parfumer les plats.

Le fenouil est riche en fibres et en nutriments, notamment en calcium, magnésium et potassium. Il est connu pour améliorer la digestion et soulager les spasmes gastro-intestinaux et les ballonnements. Il agit également comme un diurétique, réduisant l’excès de liquide corporel, et peut aider à soulager les troubles digestifs, notamment les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI).

Semez les graines de fenouil à l’extérieur après les dernières gelées printanières. Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol bien drainé et laissez suffisamment d’espace aux plantes pour s’étendre. Le sol doit être constamment humide et un engrais équilibré doit être ajouté toutes les quelques semaines. Entourez la base de terre pour aider à garder les bulbes tendres et sucrés. Récoltez le bulbe lorsque la base est à peu près aussi grosse que votre poing, et veillez à le faire avant la floraison. Vous trouverez des graines de fenouil biologique de la marque Ferry-Morse chez Home Depot ou dans votre jardinerie locale.