Stockage des citrouilles après la récolte : apprenez comment stocker les citrouilles

Cultiver des citrouilles est une activité amusante pour toute la famille. Lorsque vient le moment de récolter les fruits, portez une attention particulière à leur état afin de vous assurer que le moment est bien choisi. Récolter les citrouilles au bon moment permet d’augmenter leur durée de conservation. Apprenons-en davantage sur la conservation des citrouilles une fois récoltées.

Informations sur la récolte des citrouilles

Les citrouilles se conservent plus longtemps si vous les récoltez lorsqu’elles ont atteint leur couleur mature et que leur écorce est dure. Utilisez le sachet de graines pour vous faire une idée de la couleur mature de la variété. Attendez que la peau de la citrouille perde son éclat et soit suffisamment dure pour que vous ne puissiez pas la rayer avec votre ongle. Les vrilles bouclées sur la partie de la vigne près de la citrouille brunissent et meurent lorsqu’elle est complètement mûre, bien que dans certains cas, elles puissent continuer à mûrir hors de la vigne. Coupez la tige avec un couteau bien aiguisé, en laissant 8 à 10 cm de tige attachée à la citrouille. Récoltez toutes les citrouilles avant le premier gel. Vous pouvez également récolter les fruits et les faire sécher à l’intérieur si le mauvais temps risque de faire pourrir la récolte sur la vigne. Les gelées précoces et le temps froid et pluvieux nécessitent une récolte précoce. Si vous devez les récolter plus tôt que vous ne le souhaiteriez, faites-les sécher pendant dix jours dans un endroit où la température est comprise entre 27 et 29 °C (80 et 85 °F). Si vous avez trop de citrouilles à faire sécher à l’intérieur, essayez de placer de la paille sous celles-ci afin qu’elles n’entrent pas en contact avec le sol humide. Faites un test en grattant la peau avec votre ongle pour déterminer si elles sont prêtes à être stockées. Le morceau de tige laissé sur la citrouille peut servir de poignée, mais le poids de la citrouille risque de casser la tige et d’endommager la citrouille. Transportez plutôt les citrouilles dans une brouette ou un chariot. Tapissez le chariot de paille ou d’un autre matériau souple pour éviter qu’elles ne s’abîment en rebondissant.

Comment conserver les citrouilles

Lavez et séchez soigneusement les citrouilles, puis essuyez-les avec une solution d’eau de Javel diluée pour éviter qu’elles ne pourrissent. Préparez la solution d’eau de Javel en ajoutant 2 cuillères à soupe (20 ml) d’eau de Javel à 4 litres d’eau. Les citrouilles sont maintenant prêtes à être conservées. Les endroits secs et sombres, avec une température comprise entre 10 et 16 °C, constituent des lieux de conservation idéaux pour les citrouilles. Les citrouilles conservées à des températures plus élevées deviennent dures et filandreuses et peuvent subir des dommages dus au froid à des températures plus basses. Disposez les citrouilles en une seule couche sur des bottes de foin, du carton ou des étagères en bois. Si vous le souhaitez, vous pouvez les suspendre dans des sacs en filet. Le stockage des citrouilles sur du béton entraîne leur pourrissement. Correctement stockées, les citrouilles se conservent pendant au moins trois mois et peuvent durer jusqu’à sept mois. Vérifiez de temps en temps si les citrouilles présentent des parties molles ou d’autres signes de pourriture. Jetez les citrouilles pourries ou coupez-les et ajoutez-les au tas de compost. Essuyez les citrouilles qui les ont touchées avec une solution d’eau de Javel diluée.