Vad är quinoa: Lär dig mer om quinoaplantans fördelar och skötsel

Quinoa blir allt populärare i USA tack vare sin goda smak och höga näringsvärde. Men kan man odla quinoa i sin trädgård? Läs vidare för att få information och instruktioner om hur man odlar quinoa. Inkafolket ansåg quinoa som heligt och kallade det chisaya mama, eller spannmålens moder. Det var en av få näringsmässigt kompletta grödor som kunde överleva de hårda förhållandena i bergen. Denna peruanska gröda blev en stapelvara i inkafolkets kost och har odlats i Anderna i över 5 000 år. I Bolivia, där människor är beroende av quinoa för att tillgodose sina näringsbehov, har exporten av grödan till Nordamerika lett till undernäring. Bolivianerna har inte råd att betala det som odlarna kan tjäna på de nordamerikanska marknaderna, så folket byter till billigare och mindre näringsrika bearbetade livsmedel.

Vad är quinoa?

Även om quinoa (Chenopodium quinoa) ser ut som ett spannmål, är det egentligen ett litet frö som kallas pseudocereal. Quinoa tillhör familjen gåsörtväxter och är nära besläktad med spenat, rödbetor och lammkvarter. Växterna blir cirka 2 meter höga och är ett vackert inslag i landskapet. Fröskidorna finns i en regnbåge av färger, inklusive vitt och nyanser av rött, rosa, lila, gult och svart. Quinoaplantans fördelar inkluderar högt näringsvärde och lågt natrium. Den har mindre natrium och mer essentiella näringsämnen än vete, korn eller majs. Även om fler livsmedelsbutiker säljer quinoa för varje år, är den mycket dyr jämfört med spannmål.

Kan man odla quinoa?

Ja, man kan odla quinoa om man bor i ett område med rätt klimat och är villig att avsätta en stor tomt för odlingen. Klimatet är det största hindret för de flesta. Quinoa behöver korta dagar med svala nattemperaturer och dagstemperaturer under 35 °C. Växterna tål nattemperaturer så låga som -2 °C, och skördens kvalitet ökar om växterna utsätts för lite frost. Dessa förhållanden bör råda under hela odlingsperioden på 130 dagar. Här är stegen för att plantera quinoa:

• Bearbeta jorden noggrant och blanda in ett komplett gödningsmedel eller ett lager kompost.
• Gör rader som är cirka 1 meter breda och 46 cm mellan varandra.
• Plantera fröna 1–2,5 cm djupt. Ett enkelt sätt att göra detta är att göra två eller tre grunda diken längs varje rad med hörnet på en hacka eller ett odlingsredskap.
• Lägg fröna i diket och fyll sedan igen diket med jord.
• Vattna lätt. Fröna ruttnar om de hålls för våta.

Quinoa är lätt att sköta i rätt miljö. Den tål torka men växer bäst när jorden aldrig får torka ut. Vattna lätt och ofta istället för djupt. Gödsla vid plantering och gödsla ytterligare fyra till sex veckor senare med samma kvävegödsel som du använder i din köksträdgård.