Conservation des graines de radis : comment récolter les gousses de graines de radis

Vous est-il déjà arrivé d’oublier quelques radis dans votre jardin, pour les retrouver quelques semaines plus tard, avec des fanes luxuriantes ornées de gousses ? Vous êtes-vous déjà demandé si vous pouviez récolter les gousses de radis ?

Informations sur les gousses de radis

Les radis sont généralement cultivés pour leurs racines savoureuses, mais saviez-vous que leurs gousses sont également comestibles ? Elles sont non seulement comestibles, mais aussi délicieuses, avec une saveur plus douce que celle de la racine et un croquant intéressant. Les gousses de radis sont simplement les gousses d’une plante de radis qui a été laissée fleurir puis monter en graine. Il existe en fait certaines variétés de radis, comme le « Rattail », qui sont spécifiquement plantées pour la culture des gousses, bien que toutes les variétés de radis forment des gousses comestibles. Les gousses ressemblent beaucoup à des gousses de pois courtes ou à des haricots verts. Nouveauté sur la scène culinaire nord-américaine, les informations sur les gousses de radis nous apprennent que cette délicatesse est un en-cas courant en Allemagne, où elles sont consommées crues avec de la bière. Elles sont appelées « moongre » en Inde et ajoutées à des sautés avec des pommes de terre et des épices. Outre le fait de grignoter ces gousses piquantes, pouvez-vous conserver les graines des gousses de radis ? Oui, vous pouvez conserver les graines des radis. Ainsi, non seulement vous pouvez ajouter la racine de radis à une salade et grignoter les délicieuses gousses, mais vous pouvez également récolter les gousses de radis. Oh oui, vous pouvez ensuite composter le reste de la plante afin de ne rien gaspiller.

Récolter les graines de radis

Pour conserver les graines de radis, il suffit de laisser les gousses sur les plantes jusqu’à ce qu’elles soient brunes et presque sèches. Surveillez-les si le temps devient humide afin qu’elles ne moisissent pas. Si cela semble imminent, je vous suggère d’abandonner la conservation des graines de radis et de récolter les gousses pour les manger avant qu’elles ne se détériorent. Une fois que les gousses sont brunes, vous pouvez arracher toute la plante et la retourner dans un sac en papier brun. Suspendez le sac avec les graines de la plante qui pendent à l’intérieur et laissez les graines mûrir naturellement. Une fois qu’elles sont complètement mûres, les gousses s’ouvrent et les graines tombent dans le sac. Vous pouvez également laisser les gousses mûrir dans un endroit frais et sec, puis les vanner ou les tamiser pour séparer les graines de la balle. Les graines se conservent jusqu’à cinq ans dans un endroit frais et sec. Gardez à l’esprit que si vous récoltez des graines de radis issues de variétés hybrides, les chances d’obtenir des répliques exactes de la plante mère lors de la saison de plantation suivante sont nulles, car les radis se pollinisent facilement. Quoi qu’il en soit, le radis obtenu sera toujours un radis. Si vous voulez être puriste, ne sélectionnez que les graines issues de plantations traditionnelles dédiées.