Les 8 meilleurs légumes à planter en juillet – Ne manquez pas une délicieuse récolte automnale

En juillet, les jardiniers doivent souvent faire face aux journées les plus chaudes de la saison de croissance. Le jardin regorge de plantes luxuriantes, notamment des fleurs et des légumes d’été qui sont à leur apogée. Même si bon nombre de vos plantes d’hiver ont perdu tout espoir, cela peut encore être le moment idéal pour planter certains légumes qui arriveront à maturité à temps pour la récolte d’automne.

Avant de commencer un potager en juillet, tenez compte de la date moyenne du premier gel dans votre région, car les saisons de croissance varient considérablement selon la géographie. Tous les légumes que vous plantez maintenant doivent arriver à maturité avant cette date ou être capables de tolérer des températures plus froides. Pour connaître la date du premier gel, renseignez-vous auprès de votre bureau local ou utilisez un vérificateur de code postal en ligne. Les différents légumes et variétés ont également des temps de maturation différents, c’est-à-dire le temps nécessaire pour passer de la graine à la récolte. Comparez cette durée à la date du premier gel afin de sélectionner les légumes appropriés à planter dès maintenant.

Si votre saison de croissance est courte, l’utilisation de plants repiqués accélérera la durée de maturation. Cependant, si vous vivez dans une région plus chaude, la plantation de graines reste une bonne option pour une variété de légumes ce mois-ci.

1. Chou

Le chou est un légume résistant au froid qui peut être semé dès juillet dans de nombreuses zones de culture. Il arrive à maturité en 60 à 100 jours, selon la variété, ce qui est parfait pour une récolte automnale. Comme il tolère le gel (et a même meilleur goût après un léger gel), vous aurez tout le temps de cultiver des choux si vous commencez dès maintenant.

Prenez soin des semis lorsqu’ils germent, car ils peuvent être vulnérables à la chaleur et aux insectes. Si nécessaire, protégez les cultures avec des couvertures de rangées, disponibles sur Amazon, et arrosez-les régulièrement, en particulier pendant les journées les plus chaudes.

Le chou Earliana, disponible chez Burpee, est une variété fantastique à récolte précoce, prête en seulement 60 jours après la transplantation. Commencez les semis à l’intérieur en juillet et repiquez-les 3 semaines plus tard pour une récolte en octobre.

2. Panais

Semez les graines de panais dès maintenant pour une récolte automnale. Bien que les panais aient une période de maturation plus longue que certains autres légumes (100 à 120 jours), ils ont un goût plus sucré lorsqu’ils sont récoltés après le premier gel. Les températures chaudes du mois de juillet sont idéales pour la germination des graines de panais. Semez-les directement dans le potager, mais soyez patient. Cela prend un certain temps.

Les panais All-American, disponibles sur Amazon, sont fantastiques et polyvalents, offrant une texture agréable et une saveur sucrée. Si les conditions sont favorables, ils sont prêts à être récoltés en seulement 90 jours.

De nombreux jardiniers cultivent des betteraves au printemps, mais celles-ci ont tendance à développer une saveur plus sucrée à l’automne. Semez les graines environ 8 à 12 semaines avant la récolte prévue. Elles tolèrent le gel et même une légère gelée à l’automne, ce qui vous permettra d’obtenir des racines plus sucrées et plus savoureuses. Récoltez les feuilles avant le premier gel, car elles ne seront plus bonnes après cela.

Les betteraves Detroit Dark Red, disponibles sur Amazon, ont une saveur riche et sucrée et sont d’un rouge sang de bœuf parfait. Elles résistent au froid et à la chaleur et ont une période de maturation de 60 jours.

4. Navets

Comme beaucoup d’autres légumes-racines, les navets supportent bien le froid. Ils poussent rapidement (environ 60 jours jusqu’à maturité), vous pouvez donc semer les graines plus tôt dans le mois pour une récolte précoce à l’automne ou pour déguster des navets nouveaux à la fin de l’été. Vous pouvez également semer les graines plus tard en juillet pour prolonger votre récolte jusqu’à fin septembre ou octobre. Vous pouvez également semer les navets en succession pour obtenir deux récoltes ou plus.

Le navet Purple Top White Globe, disponible chez Burpee, est une variété très appréciée par de nombreux cultivateurs. Il est sucré et tendre, avec une période de maturation de seulement 55 jours.

5. Chou-rave

Ce légume unique est moins connu dans les potagers familiaux, mais une fois que vous aurez constaté à quel point le chou-rave est facile à cultiver et que vous l’aurez goûté, vous regretterez de ne pas l’avoir fait plus tôt. Comme les autres légumes crucifères, le chou-rave tolère bien le froid. Il est préférable de le cultiver au printemps et à nouveau à l’automne.

Commencez à semer les graines de chou-rave à la fin du mois de juillet. Elles poussent rapidement et arrivent à maturité en six semaines environ, juste à temps pour une récolte au début de l’automne. Comme elles poussent rapidement, vous pouvez faire des plantations successives de chou-rave et profiter d’une bonne récolte jusqu’aux premières gelées.

Le chou-rave Early White Vienna, disponible chez Walmart, est une variété traditionnelle fiable au goût classique. Si vous souhaitez également essayer une variété violette, essayez cette collection de graines de chou-rave de Walmart, qui propose à la fois la variété White Vienna et la variété Purple Vienna.

6. Brocoli

Le brocoli est un légume crucifère plus courant dans les potagers familiaux. Selon la variété, votre brocoli arrivera à maturité en seulement 50 jours. Certaines variétés peuvent prendre jusqu’à 90 jours. Si votre région connaît un été chaud, choisissez une variété plus résistante à la chaleur. Vous pouvez récolter et utiliser le brocoli une fois qu’il est complètement mûr, ou le récolter plus tôt pour obtenir une récolte plus tendre. Les feuilles sont également comestibles.

Le brocoli hybride Castle Dome de Park Seed, disponible sur Amazon, est une variété résistante à la chaleur, parfaite pour démarrer en été. Il produit de grosses têtes délicieuses en seulement 50 jours après la plantation des plants.

7. Bette à carde

La bette à carde est un légume vert facile à cultiver dans le jardin et similaire aux épinards. Cependant, la bette à carde monte moins facilement en graines sous la chaleur estivale, elle est donc plus facile à cultiver en plein été, en particulier dans les régions plus fraîches. Dans les régions plus chaudes, attendez le début de l’automne pour semer les graines. Divers types de bette à carde peuvent mûrir et être prêts à être récoltés en très peu de temps, parfois en seulement quatre semaines. Utilisez des plantations successives pour obtenir davantage de ce délicieux légume vert jusqu’à la fin de l’été et pendant l’automne.

Pour une variété aussi belle que savoureuse, le mélange de bettes à carde The Old Farmer’s Almanac, disponible sur Amazon, produit un magnifique arc-en-ciel de feuilles au goût doux en seulement 60 jours à partir du semis direct.

8. Herbes à croissance rapide

De nombreuses herbes prospèrent sous la chaleur estivale et poussent rapidement, le mois de juillet est donc le moment idéal pour les semer. Si vous commencez à cultiver des herbes en pots à l’extérieur dès maintenant, vous pourrez les rentrer pour l’hiver. Essayez le basilic, la coriandre, le persil, la ciboulette et le thym pour créer rapidement un jardin d’herbes aromatiques en plein été. Toutes ces herbes sont disponibles dans ce pack varié disponible sur Amazon.

Le mois de juillet est le moment idéal pour planter certains légumes, mais tout dépend bien sûr de l’endroit où vous jardinez. Choisissez judicieusement vos légumes et renseignez-vous sur la date du premier gel avant de semer vos graines en plein été.