Isbitar med örter – spara örter i isbitsformar

Om du odlar örter vet du att det ibland finns mycket mer än du kan använda under en säsong, så hur konserverar du dem? Örter kan naturligtvis torkas, även om smaken i allmänhet blir svagare än hos färska örter, men du kan också prova att göra isbitar med örter.

Det är enkelt att frysa örter i isbitsformar och det finns två sätt att göra isbitar med örter. Är du intresserad av att spara örter i isbitsformar? Fortsätt läsa för att lära dig hur man fryser färska örter. Om att frysa örter Robusta örter som rosmarin, salvia, timjan och oregano fryser utmärkt. Du kan också frysa örter som koriander, mynta och basilika, men dessa örter används oftast färska eller tillsätts i sista minuten till tillagade rätter, vilket innebär att deras delikata smak förlorar något när de fryses. Det betyder inte att du inte ska frysa dem, men var medveten om att deras subtila smaker kommer att minska avsevärt.

Hur man fryser färska örter

Förutom att göra isbitar med örter kan du också välja att frysa dina örter på en bakplåt. Det är så enkelt som det låter. Tvätta örterna, torka dem försiktigt, ta bort stjälkarna och lägg de rena örterna platt på en bakplåt och frys in dem. När örterna är frysta, ta bort dem från bakplåten och förpacka dem i en märkt, förseglad plastpåse.

Nackdelen med att frysa örter på detta sätt är att de är mer benägna att få frysskador och missfärgningar. Det är här som förvaring av örter i isbitsformar kommer in. Det finns två sätt att frysa örter i isbitsformar, med vatten eller med olja.

Hur man gör isbitar med örter

Oavsett om du använder vatten eller olja är förberedelserna för att göra isbitar med örter desamma. Tvätta örterna, torka dem försiktigt och ta bort bladen från stjälkarna. Hacka sedan örterna som du skulle göra för ett recept.

Bestäm sedan om du vill spara örterna i isbitsformar med vatten eller olja. Fördelen med att använda olja är att den verkar vara mer motståndskraftig mot frysskador, men valet är ditt.

Frysa örter i vatten

Om du vill frysa örterna med vatten fyller du isbitsformen till hälften med vatten (många använder kokande vatten för att blanchera örterna innan de fryser) och fyller sedan på med hackade örter efter eget val, som du trycker ner i vattnet. Oroa dig inte om det inte blir perfekt.

Frys isbitsörterna. När de är frysta, ta ut formen ur frysen och fyll på med kallt vatten och frys igen. När den andra frysningen är klar, ta ut isbitsörterna ur formen och förpacka dem i en förseglad, märkt fryspåse eller behållare.

När de är klara att användas, lägg dem helt enkelt i önskad maträtt eller i en uppfriskande dryck, som också kan förbättras ytterligare genom att lägga frukt i kuberna.

Frysa örter i olja

För att göra örter i isbitsformar med olja, använd hackade örter som ovan eller större kvistar och blad. Fyll isbitsformen till ungefär två tredjedelar med örter. Du kan använda en enda ört eller skapa dina favoritkombinationer.

Häll extra jungfruolja eller smält, osaltat smör över örterna. Täck med plastfolie och frys in. Ta ut de frysta örtkuberna och förvara dem i en märkt, förseglad påse eller fryslåda tills de ska användas.

Örter frysta i olja i isbitsformar kan användas i många av dina favoritrecept. Välj bara den mängd du behöver och låt den tina eller droppa i kuberna medan du tillagar varma rätter.